Буглама з сьвініны
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Гэта традыцыйная каўказская страва, якую звычайна гатуюць з бараніны і паварошчаў, доўга туляць у невялікай колькасці вадкасці, дзякуючы чаму смак атрымліваецца вельмі насічаным і яскравым. Гэта адрозная варыянт для шчодрага абеду ці вячэры, але асабіста я часта выкарыстоўваю замест бараніны іншае мяса і хачу распавесці вам, як зрабіць бугляму з сьвініны. Такі варыянт мне падабаецца значна больш, бо ў бараніны даволі спецыфічны смак, а сьвініна нейк як больш радная, а яшчэ яе можна купіць у любым краме. Так што гэты варыянт буглямы атрымліваецца не толькі вельмі смачным, але і даволі эканамічным, асабліва ў агурковы сезон. Абавязкова спрабуйце зрабіць бугляму з сьвініны ў дамашніх умовах, спадзяюся, гэтая страва спадабаецца вам і ўжо вельмі хутка стане адной з любімых. Падавайце гарачай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Свініну прамываем пад халоднай вадой і нарэзаем на шматкі шырынёй 3-4 сантыметра, выкладаем сцягліну ў каструлю.
- 2
Крок 2
Бульбу чыстым, нарэзаць палоскамі і пакласці на мяса.
- 3
Крок 3
Далей ідуць баклажаны, іх трэба нарэзаць кружочкамі і пасаліць.
- 4
Крок 4
Потым паклацьцамі выкладваем нарэзаны паўкольцамі лук і памідоры кружочкамі, гэты пласт таксама салім. Зверху кладзем цёртую на вялікай цёрцы моркву і нарэзаны брусочкамі балгарскі перац.
- 5
Крок 5
Уліваем ваду ці бульён, накрываем каструлю крышкай і тушым усё працягам 2 гадзін. За 10 хвілін да гатоўнасці стравы дадаем спецыі, свежую зеляніну і дроблёны часнок, пры неабходнасці яшчэ солім.
- 6
Крок 6
Падаём бугляму гарачай у пацыянальных талерках.