Буглама з яловічыны
Апісанне
Буглама — гэта і першае блюда, і другое. Няжнае і сачнае сметана ў наваколлі сачных туушаных гародніны, і ўсё гэта прыгатуёцца ў уласным соку. Аднаго апісання дастаткова, каб пайшлі патокі. А які аромат падчас прыгатавання! Рэцэпт прыгатавання бугламы з ялавічыны даволі просты, як і ўсё геніяльнае. Ваша задача — падрыхтаваць усе прадукты, скласці ў казан і ён сам усё прыгатуе для вас. Галоўнае — каб крышка судна, у якім вы будзеце гатаваць бугламу, шчыльна прылягала і не выпускала пар. Да бугламы можна падаць ружык ці вараны бульбяны. Такім чынам, перад вамі рэцэпт бугламы з ялавічыны з фота. Чытаем, глядзім і ідзем гатаваць. Пошчы вам і смачнага блюда!
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Мясо прамываем і нарэзаем невялікімі кавалкамі. Ставім на агонь казан або іншую таўстасценную посуду з крышкай, дадаем некалькі лыжак вады і выкладваем кавалкі мяса. Закрываем казан крышкай.
- 2
Крок 2
Ачышчаем цыбулю і нарэзаўаем невялікімі кубікамі.
- 3
Крок 3
Дадаем цыбулю да мяса. Перамешваем і працягваем гатаваць пад крышкай. Агонь — сярэдні.
- 4
Крок 4
Ачышчаем балгарскі перац ад сэрцаўкі і нарэзаць невялікімі кавалачкамі.
- 5
Крок 5
Мыем і нарэзае м вальдзівы. Можна зняць скуру з вальдзібоў. Ашпарце іх кіпятком, затым апусціце ў халодную ваду, і скура добра зняцца. Потым нарэжце вальдзівы.
- 6
Крок 6
Ачышчаем зярнёны часнык і дробім. Можна проста нарэзаць дробка, а можна выціснуць праз прэс для часноку.
- 7
Крок 7
Зеляніну прамываем і нарэзаем. Можна ўзяць любую зеляніну паводле вашага смаку — кроп, эстрагон, мяту, петрушку, кінзу.
- 8
Крок 8
Пакладаем усе інгрыдыенты ў казан да мяса з луком. Салім і перчым. Перамешваем і накрываем крышкай. Робім агонь крыху большы за мінімальны і туляем наше смяко да гатоўнасці. Час прыгатавання залежыць ад якасці мяса.