Буглама з бараніны
Апісанне
Гэта страва заслугоўвае таго, каб яе прыгатаваць не проста на абед, а на невялікі сямейны свята. Яна смачная, наварыстая, прыгожая і прыгатаваць яе даволі проста. Буглама гатуецца выключна ў соку ад агародніны і мяса, які вылучаецца пры прыгатаванні. Таму для прыгатавання бугламы вам спатрэбіцца таўстасценная пасудзіна з шчыльна прылягаючай крышкай. Рэцэпт гэтай каўказскай стравы вельмі просты. Галоўнае – правільна падабраць дабраслаўнае мясо і дотрымлівацца рэжыму прыгатавання. Прапаную вам рэцэпт бугламы з бараніны з фота, дзякуючы якому вы зможаце прыгатаваць смачную і наварыстую страву на абед. Буглама – гэта дзве стравы ў адной: і суп, і асноўная страва. Ваш мужчына будзе задаволены такім абедам, таму абавязкова скарыстайцеся гэтым рэцэптам бугламы з бараніны. Чытайце, уважліва глядзіце на фота і гатуйце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Бараніну памываем, здымае мясніну з косткі і выдаляем надлішак тлушчу. Нарэзае мяса невялікімі кавалкамі.
- 2
Крок 2
Баранячы тлушч нарэзаць невялікімі кавалачкамі і растапіць яго ў жароўні. Адвароткі пасля выдаліць.
- 3
Крок 3
Палёгка падсмажваем мяса на вытопленым тлушчы, а потым збіраем яго ў асобную посуд.
- 4
Крок 4
Лук чысьцім, моем і нарэзаўаем кальцамі ці паўкальцамі. Выкладваем яго ў астатні ад смажэння мяса тлушч і крыху прытушваем.
- 5
Крок 5
3-4 хвіліны тушуйце лук, потым выкладзіце на яго паджаранае мяса.
- 6
Крок 6
Калі вы любіце вострыя стравы — тады пераз чырвоны перац нарэжце, калі не — проста пакладзіце яго цэлым сярод мяса. Ачышчаны бульбя і морква нарэжце кружочкамі і выкладзіце на паверхню мяса.
- 7
Крок 7
ачышчаем ад насення балгарскі перац, нарэзаем палоскамі і выкладваем на гарбачы з бульбай і морквой. Паверх перцу — кружочкі баклажанаў. Ачышчаць баклажаны не абавязкова.
- 8
Крок 8
Наступны пласт — падрыхтаваная асцюдзікавая фасоль і дробна нарэзаная зеляніна.
- 9
Крок 9
Памідоры чыстым ад шкіркі і дробім разам з алычай або змяшаем з лімонным сокам. Дадаем соль і добра размяшаем. Выліваем атрыманы соус на верхні слой агародніны. Зверху можна пакласці галінку ружмарыну. Закрываем нашу жароўню крышкай і ставім у разагрэтую да 160 градусаў духоўку на паўтара гадзіны.