Буберт пад журавінавым соусам
Апісанне
Рэцэпт не забярэ вялікую колькасць часу. Гэты дэсерт вельмі патрыўны і ў той жа час вельмі лёгкі, бо ў яго складзе няма алею, мукі, вершкавага масла. Гэты пудынг гатуецца на малоцы з маннай крупай і бітымі яйкамі. Падаецца з кіслым фруктовым сокам або вадкім кіслелем з лімону, брусніцы ці смародзіны. Гатуецца дэсерт вельмі проста! Яго можна прыгатаваць наперад і захоўваць у халадзільніку да падачы. Падавайце ахалоджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падгрэйце малако і тонкай цячэнніцай засыпце манку, пастаянна перамешваючы. Гатуйце на самым малым агні да шчыльнага стану.
- 2
Крок 2
Аддзяліце белкі ад жаўткоў. Да жаўткоў дадайце цукор.
- 3
Крок 3
Да белкам дадайце шчапотку солі і ўбіце ў шыльгія пікі.
- 4
Крок 4
Потым збіце жаўткі з цукрам да святлога колеру.
- 5
Крок 5
У кашу дадайце жаўткі з цукрам і перамяшвайце венчыкам ці лыжкай. Катлік пры гэтым стаіць на пліце — агонь самы малы. Перамяшаючы, гатуйце 30 секунд, да кіпення даводзіць не трэба.
- 6
Крок 6
Цяпер дадайце ў пудынг бялок і акуратна перамешвайце да аднастайнасці — 30-40 секунд. Знявайце з агню і добра перамешайце.
- 7
Крок 7
Пудынг размясціце па формы і пастаўце ў халадзільнік для поўнага астыння.
- 8
Крок 8
А тым часам прыгатуйце журавінны соус — ён жа кісель. Сок змяшайце з лыжкай цукру.
- 9
Крок 9
Выліце ў сотэйнік і давядзіце да кіпення.
- 10
Крок 10
Змяшайце крохмаль з халоднай вадой так, каб не было згусткоў, і тонкай цячэннем вылейце ў кіпячоны сок. Давядзіце да кіпення і варыце секунд 30.
- 11
Крок 11
Астудзіце соус.
- 12
Крок 12
Заліце астылы пудынг соусам і падавайце.