Буберт
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Буберт – гэта салодкае і сытнае страва, якое падаюць на сняданак і на вячэру. Яго асаблівасць і адрозненне ад каш у тым, што яго не вар'яць, а толькі заварваюць – менавіта гэта надае яму асаблівы смак. Падавайце ахалоджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Молако разліваем на 2 паловіны. Першую палову выліваем у кастрылю і варым на сярэднім агні да закіпання. Калі боіцеся, што молако можа ўбяжать, змажце краю кастрылі маслам. У астатнюю палову молака высыпаем мукі і добра перамешваем. Атрыманую сумесь выліваем у кастрылю з молакам і на павольным агні варым каля 5 хвілін. Пры гэтым не забывайце перамешваць, каб мука не прыліпла.
- 2
Крок 2
У прыгатаванні буберта гэты рэцэпт адрозніваецца тым, што мы не будзем дадаваць манную крупу, як гэта робяць у класічным рэцэпце. Цяпер прыступім да прыгатавання крэму. Для гэтага патрэбна асобна ад белкаў аддзяліць жаўткі. Белкі не выкідаем — яны нам яшчэ спатрэбяцца. У жаўткі дадаем палову патрэбнай колькасці цукру і ваніль, добра ўзбіваем. Асцярожна ўліваем да іх нашу малочна-мучную сумесь, працягваючы ўзбіваць. Потым адкладаем сумесь настудзіцца.
- 3
Крок 3
Белкі ўзбіваем, папярэдне добра памыўшы бітэр ад жаўткоў. Пасля таго як белкі ўзбіем да пены, пачынаем паступова дадаваць у іх цукор, працягваючы ўзбіваць. Калі белкі ўзбітыя да стану крэму, дадаем іх да адстаўленай масы.
- 4
Крок 4
Крэм пакіньце астыць на 15-20 хвілін. Крэм можна падаваць у крэманках, паліўшы любым варэннем.