Брынза ў кляры
Апісанне
Падыойдзе і да свята, і на кожны дзень. Такую страву можна прыгатаваць і на прыродзе, выкладваючы брынзу ў кляры на грыль або на мангал, але за ёю абавязкова трэба сачыць, бо сыр вельмі хутка таецца. Падавайце страву з рознымі соусамі: салёнымі або салодкімі, непраменна ў гарачым выглядзе. Можна падаваць цёплай або ахалоджанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце указаныя інгрэдыенты. Брынзу можна выкарыстоўваць любога сорту: каровую, авечую, казацкую. Галоўнае — набывайце упругую брынзу, каб яе можна было разрэзаць і яна не рассыпалася на часткі.
- 2
Крок 2
У глыбокую ёмістасць збіце курынае яйка і насыпце крыху солі. Абавязкова паспрабуйце брынзу на смак, калі яна салёная, то соль не дадвайце. Збіце яйка на працягу 1–2 хвілін.
- 3
Крок 3
Нарэжце сыр вялікімі квадратамі або прастакутнікамі, абсушце кожны з іх паперавай сурветкай ад расолу. Паніруйце нарэзку спачатку ў паніровачных сухарах, затым у яйку і зноў у паніровачных сухарах. Памятайце, гэта трэба рабіць, калі сковарада з алеем разагрэецца на пліце.
- 4
Крок 4
Выкладзце нарэзку ў гарчае масло і абсмажце з кожнага боку па 1–2 хвіліны. Масло павінна быць кіпячым, інакш увесь кляр адлепіцца ад брынзы і будзе прыгараць. Лепш абсмажваць па 1–2 нарэзкі, каб яны не зліпліся паміж сабой.
- 5
Крок 5
Гатовую брынзу ў кляры выкладзіце на свежую зеляніну і падaйце да стала горачai, каб сыр цягнуўся пры дэгustaцыі.