Брускета з памідорамі, беканам і яйком пашо
Апісанне
Смачная закуска для любой кампаніі. Пры дэгустацыі абавязкова разрэжце жаўтак, ён будзе адыгравать ролю соуса ў прыгатаваных брускетах. Закуска падаецца гарачай, з печы, з жару! Можна дапоўніць яе іншымі соусамі, дыпамі. Закуска гатовая. Падавайце адразу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўказаныя інгрэдыенты. Можна выкарыстоўваць таматы чэры або звычайныя таматы невялікага памеру.
- 2
Крок 2
Яйкі-пашот лепей адварыць загадзе, за 5–10 хвілін да прыгатавання саміх брускет. Вы можаце зрабіць гэта двумя спосабамі: першы — зрабіць лунку ў кіпячай падкісленай вадзе і ўбіць туды яйка, другі — адварыць іх у мешачках з харчовай плёнкі. Для гэтага выкладзіце адрэзкі харчовай плёнкі ў піалы, каб звішалі краі. Змажце раслінным маслам унутры і ўбіце па кураному яйку.
- 3
Крок 3
Пасаліце і папярэчыце. Завяжыце краі харчовай плёнкі, ствараючы невялікія мешачкі.
- 4
Крок 4
Уварыце ваду ў каструлі або каўшы, змяншыце нагрэў да ўмеранага. Акладзіце ў ваду мэшачкі з яйцамі і праварце іх 2–3 хвіліны, але не больш. Выньмяце на талерку і пакіньце астываць, не раскрываючы іх.
- 5
Крок 5
Разагрэйце на сковорадзе расліннае алей. Нарэжце багет тонкімі лісткамі. Абсмажце лісткі хлеба з абодвух бакоў да залацістасці 1–2 хвіліны, зменшыўшы нагрэў да ўмеренага.
- 6
Крок 6
Памыйце памідоры, выразіце з іх сярдцавіны і нарэжце кружочкамі. Выкладзеце на абсмажаныя кавалачкі багета кружочкі памідораў.
- 7
Крок 7
Акуратна разгарніце мешочкі з яйкамі-пашот і выложыце яйкі на кружочкі памідораў. Папярыце.
- 8
Крок 8
На працягу хвіліны абсмажыце лусткі бекону з абодвух бакоў на сковарадзе і выложце на яйкі-пашот. Прамыйце і дробна нарэжце зеляны лук, пасыпце ім прыгатаваныя брускеты. ✨🍳
- 9
Крок 9
Украсьце свежай зелянінай і падайце брускеты да стала гарачымі.