Брокалі ў паніроўцы
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Рэцэпт брокалі ў паніроўцы адрозніваецца невялікай мірой ад агульнай тэхналогіі прыгатавання смажаных у паніроўцы гародніны. Але брокалі настолькі нейкая, што я пераважаю выкарыстоўваць не проста паніроўку (карочка з іх атрымліваецца цвёрдзей), а ў сумесі з мукой, лепш за ўсё — дробнага памолу, але можна выкарыстоўваць і звычайную манку. У астатнім, прыгатаванне брокалі ў паніроўцы не павінна стварыць вам ніякіх цяжкасцей, тым больш, што ўсе дзеянні ілюстраваныя паэтапнымі фота:) Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Брокалі падзяліць на суцвяцці і тлільна працягнуць пад цячучай вадой.
- 2
Крок 2
Закіпяціць 2-3 хвіліны ў кіпячонай пасалоненай вадзе.
- 3
Крок 3
Зліці на друшляк, прапалоскаць халоднай вадой і дазволіць адцечы надлішку вадкасці — гэта займе каля 10-15 хвілін.
- 4
Крок 4
Тым часам прыгатаваць яйкі (добра збіць вілкай ці збіваючай кісцю), мукі і сухары.
- 5
Крок 5
Дадаць у яйкі соль, перац і мускатны арэх. Яшчэ раз успеніць.
- 6
Крок 6
У глыбокую скавародку або сотэйнік наліць алей і кінуць часнок. Пасмажыць яго літаральна 1 хвіліну і выняць.
- 7
Крок 7
Кожнае суцвяццё патапіць у яйкі, а затым у сумесь мукі з сухары. Паўтарыць працэдуру яшчэ раз. Смажыць брукляву ў кіплячым алеі да ўтварэння румянай карочкі. Выняць на друшляк або паперавы рушнік, каб пазбавіцца ад лішняга жыру.
- 8
Крок 8
Гатовы страву пры жаданні пасыпаць кунжутам. Падаваць з саевым ці любым іншым соусам.