Броккалі з бульбай
Апісанне
Ідэальна да стала і да напояў. Пагодзіцеся, выглядае гэта страва вельмі прыгожа! І ў якасці закускі, і як гарнір (да запечанай рыбы, напрыклад, або курынага філе ў вяршковым соусе) падыходзіць выдатна. Да таго ж, цалкам дыетычна (за кошт выкарыстання нізкакалорыйнай брокалі і карыснага печанага бульбы), смачна і недарага — чаго яшчэ жадаць? Рэцэпт прыгатавання брокалі з бульбай прадумае выкарыстанне маладой бульбы з нежнай мяккасцю. Брокалі таксама лепш браць свежую, але ў крайнім выпадку і замарожаная падыдзе. А вось сыр можа быць любым, галоўнае, каб быў цвёрды. Падавайце з зелянінай і соусам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Бульбу добра вымыць, высушыць, загарнуць у фольгу і запячы ў разагрэтай да 200°С духоўцы да гатоўнасці.
- 2
Крок 2
Брокалі памыць, падзяліць на суцвецці. Занадта цвёрдыя сцябелькі адрэзаць.
- 3
Крок 3
Брокалі адварыць у падсоленым кіпятку 2–3 хвіліны (калі суцэвіі крупныя — 5–6 хвілін).
- 4
Крок 4
Картоплю асцярожна выняць з духоўкі і даць астынуць. Кожны клубень разрэзаць уздоўж напалам, чайной лыжкай выняць мякоть.
- 5
Крок 5
Бульбавую мякат пюрэікаваць.
- 6
Крок 6
Аддзяліць жаўткі ад белкаў.
- 7
Крок 7
Сыр натерці на буйной шатоўцы.
- 8
Крок 8
Змяшаць бульбяное пюрэ з яечнымі жаўткамі, паловай сыра, мяккім вярчовым маслам, солью, перцам і мускатным арэхам.
- 9
Крок 9
Напоўніць атрыманай сумесью паловінкі бульбы.
- 10
Крок 10
Зверху палажыць па паре суквеццяў брокалі і чайной лыжцы тэртага сыра.
- 11
Крок 11
Запекаць у разагрэтай да 200°С духоўцы 10–15 хвілін — да таго, пакуль сыр не расплаўіцца, утварыўшы хрусткую залатістую скарынку.