Брызоль у духоўцы
Апісанне
Калі вы яшчэ не знаёмыя з такой выдатнай тэхнікай падрумлення і падачы, вынайдзенай французскімі кулярамі, тады гэты рэцэпт прыгатавання брызоля ў духоўцы стане для вас сапраўдным адкрыццём. Ну а калі вы ўжо прыгатоўвалі калісьці брызоль, то, магчыма, гэты рэцэпт усё роўна будзе вам цікавы, бо тут мы не проста падрумім фарш у яйцы і пакладзем у яго начынку, але і запячэм усё гэта ў духоўцы. На самой справе, нягледзячы на ўсю прастату прыгатавання і банальнасць інгрэдыентаў, страва атрымліваецца выдатная, неймаверна смачная і вельмі сытная. І, да рэчы, вы можаце зрабіць брызоль у духоўцы ў дамашніх умовах не толькі з грыбной начынкай, але і з любой іншай, тут усё залежыць ад вашых смакаў і ўяўлення.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для пачатку трэба заправіць фарш: для гэтага разбіваем у яго адно яйка, салім і дадаем прыправы. Звычайна я карыстаюся толькі меленым чорным перцам ці змесі перцаў. Добра ўсё змяшаем і пакуль адстаўляем фарш у бок.
- 2
Крок 2
Для начынкі падсмажваем у раслінным алеі пасечаную цыбулю, пасля дадаем да яе грыбы і смажым яшчэ прыкладна 10-15 хвілін, напрыканцы не забываем пасаліць і папярчыць начынку. Тут у нас лясныя грыбы, якія былі папярэдне звараныя, але вы можаце замяніць іх шампінёнамі ці іншымі грыбамі. А паралельна з начынкай можна паставіць варыцца і гарнір, каб марнаваць дарма час.
- 3
Крок 3
Далей мы дзелім наш фарш на некалькі аднолькавых шарыкаў, з гэтай колькасці фаршу павінна атрымацца 5-6 штук. Цяпер пасыпаем стол мукой, выкладаем на яго адзін мясны шарык і раскатваем або расплюшчваем яго ў лепешку, у плоскай тарэлцы ўзбіваем адно яйка.
- 4
Крок 4
Яйка таксама крыху пасолім і перакладаем у яго цестачак з цвіквіны.
- 5
Крок 5
Падгрэваем у скавародцы раслінную алей і акуратна выкладваем у яе нашу канструкцыю так, каб яйка апынулася знізу, а цьвіна зверху.
- 6
Крок 6
Практым усё на сярэднім агні, пакуль яйка не злавіцца.
- 7
Крок 7
Потым пераварачваем блин на другую старонку і смажым яго 1-2 хвілінкі.
- 8
Крок 8
Пасля гэтага перакладаем блин на талерку.
- 9
Крок 9
Выкладваем на яго крыху падсмажаных з лукам грыбоў.
- 10
Крок 10
Скочваем блин у выд рулета і замацоўваем яго краю цяцівачкамі.
- 11
Крок 11
Тое ж самае рабім з астатнімі шарыкамі з фаршу, на кожны шарык па адным яйку. Гатовыя рулеты выкладваем у форму для запякання.
- 12
Крок 12
І адпраўляем іх у духоўку хвілін на 10.
- 13
Крок 13
Вось цяпер можна прыступаць да трапезы і, паверце, вашы намаганні вартыя канчатковага выніку. Усім прыемнага апетыту!