Брызоль з начынкам з салёных агуркоў
Апісанне
ФАРШ: 1. Узялі свіно-ялавічы фарш (можна ўзяць любы). Пасалілі, паперчылі, дадалі цыбулю (па жаданні) і любыя спецыі. Далей патрэбна падзяліць яго на невялікія шарыкі. Шарыкі зусім перакідваюць з рукі ў руку, каб выйшаў лішні паветра і фарш стаў шчыльней. ЯЕЧНАЯ ЗМЕСЬ: 2. Разбілі 5 яек. Дадалі крыху малака, аляйновага алею, соль, перац. Збілі ў аднастайную масу. ПРЫГОТУВАННЕ: 3. Працоўную паверхню (ці раздзяляльную дошку) пакрылі харчовай плёнкай. Змазалі яе алеем. 4. Выкладаем мясны шарык. 5. Зверху накрываем яшчэ адным слоем харчовай плёнкі. 6. Раскатваем шарык скалкай так, каб атрымаўся круг. Мясны блін павінен атрымацца сярэдняй таўшчыні. 7. У пляцкатую тарэлку наліваем прыкладна 1 паваротку яечнай змесі. 8. З бліна здымаюць верхні слой плёнкі, акуратна выкладваюць яго ў яечную змесь і здымаюць ніжні слой харчовай плёнкі. 9. На разагрэтую патэльню акуратным і хуткім рухам выліваем яечную змесь і блін так, каб блін апынуўся зверху. У нас не атрымалася з першага разу, пасля мы проста прытрымлівалі блін рукой. 10. Падсмажваем з абодвух бакоў. Потым складваем напалам і яшчэ раз падсмажваем. Брызолькі гатовыя, але мы вырашылі ісці далей і прыгатаваць начынку. ПАЧЫНКА: 11. Пакрошыць 2 зярнёчкі часныку. 12. У асобную тарэлку выкладваем прыкладна 2 сталовыя лыжкі майонезу, дадаем ціснуты праз прэс часнык. Добра змяшалі. 13. Салёны агурок нарэзаць саломкай. 14. Калі брызоль астыў, акуратна разгортаюць яго і смякаюць сумесшчу майонезу з часныком. Зверху выкладваем салёны агурок.