Брызоль з сьвініны
Апісанне
Класічны рэцэпт брызоль з сьвініны — гэта зусім не складана, але вельмі смачна. Няжнае і сачнае мяса з дзіўным араматам спецый сапраўды тане ў роце. Калі ў вас атрымаліся даволі вялікія шматкі пабітага мяса, можна крыху ускладніць гэты даволі просты рэцэпт брызоль з сьвінінай. Для гэтага вам спатрэбіцца сыр. Патрэце яго на вялікай цёрцы. І калі брызоль паджарыцца з абодвух бакоў, пакладзіце крыху сыру на ўжо паджараны бок і складзіце брызоль напалову. Праз некалькі хвілін на патэльні сыр расплаўціцца, і страва набудзе новы пікантны смак.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Свіную вырайзку нарэжам папярочна валокнаў на кавалачкі таўшчынёй 2-2,5 см.
- 2
Крок 2
Кожны шматок трэба адбіць. Для гэтага нам прыдатны пакет ці харчовая плёнка. Завартоўваем мяса ў плёнку і адбіваем — нічога не разляцецца і мяса не парвецца. Толькі не перастарайцеся — выразка мяккае мяса.
- 3
Крок 3
цяпер кожны адбіты кавалачак мяса трэба пасаліць, паперчыць і пасыпаць спецыямі.
- 4
Крок 4
У мисцы збіваем яйкі з шматком солі. Можна дадаць тыя ж спецыі, што і да мяса.
- 5
Крок 5
Адбітае мяса паніруем у мукі, потым амочваем у яйкі і пакладзем на разагрэтую са сметанай скавародку.
- 6
Крок 6
Брызоль з выразкі жарыцца на сярэднім агні і вельмі хутка. Як толькі з'явілася румяненькая карочка — пераварочваем на другі бок. Яшчэ 2-3 хвіліны — і страва гатовая.