Брызоль з печанкі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дастаткова шмат часу. Для тых, хто не знаёва французскую кухню, назва гэтага рэцэпту прыгатавання брызоля з печані можа здацца загадкавым і незразумелым, але пры бліжэйшым разглядзе аказваецца, што многія з вас ужо прыгатоўвалі нешта падобнае, прычым не адзін раз. А ўсё таму, што брызоль перакладаецца як "зажараны ў яйку (амлеце)", і па сутнасці гэта нават не столькі страва, колькі тэхналогія. Такім спосабам можна прыгатаваць мяса, рыбу, малюскі і шмат чаго іншага, а я прапаную вам зрабіць брызоль з печані ў дамашніх умовах — гэта адрозны варыянт як для сытнага сняданку, так і для абеду ці вячэры. 1) Спачатку ташчальна прамываем цыпліную печань пад цягучай вадой і ачышчаем яе ад пленачак, выкладваем печань на паперавы рухачык, каб пазбавіцца ад лішняй вільгаці. Потым слабенька адбіваем печань і пасоліваем яе меленым перцам і соллю. 2) Разбіваем яйкі ў міску, дадаем малако, крахмал і крыху солі, узбіваем усё вілкай. У атрыманую сумесь дадаем столькі мукі, каб яна нагадвала па кансыстэнцыі густкую смятану. 3) Наліваем у скавародку раслінную алей і ставім яе на агонь. Абаляем кавалачкі печані з усіх бакоў у яечнай сумесі і выкладваем іх у разагрэтае алей, жарым па 3-4 хвіліны з кожнага боку. Як бачыце, усё вельмі проста, застаецца толькі зрабіць гарнір і падаць страву да стала. Падавайце гарачым.