Свіная брышная ў духоўцы

Апісанне

Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Некалькі парадаў: пры пакупцы выбірайце свіную цягліцу з светла-ружовым колерам мяса і белым колерам тлушчу; прослойка тлушчу не павінна быць надта вялікай; гатаваць такі рулет лепш з незамарожанага мяса; кавалак цягліцы не трэба вымачваць у вадзе, дастаткова працягнуць бегучай вадой камнатнай тэмпературы. Араматны запечаны рулет з свіной цягліцы можна падаць з гарнірамі з бульбы, макаронаў ці грыбоў, з памідорным соусам і чорным хлебам. Гатовую страву можна падаць да стала.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Ачысьціце часнык, прамыйце, дробна нарэжце ці скарыстайцеце прэс для часныку. Прыгатуйце сумесь з дробназдробненага часныку, перцу, солі, трав і спецыяў.

2. 2

   Крок 2

   Свіную брышчанку добра прамыйце пад цягучай вадой, абсушыце папяровым рулеткам і натрыце сумесшчу з часныку.

3. 3

   Крок 3

   Заверніце мяса ў шчыльны рулет і перавяжыце кулянарным шпагатам.

4. 4

   Крок 4

   Пакладзіце рулет на прыгатаваны раслінным алеем ліст і апрыскайце зверху невялікай колькасцю алею.

5. 5

   Крок 5

   Запякайце рулет у духоўцы, папярэдне разагрэтай да 180 градусаў, працягам 1,5 гадзіны.

6. 6

   Крок 6

   Гатовы рулет вызьміце з кухоннага шпагата, пераложыце на сервіроўчы талер, нарэжце партыяна і падавайце да стала.