Бры з персікамі
Апісанне
Дамашняя выпечка да чaju. У такіх піражках паспяхова спалучаюцца няжны смак сачных персікаў, версцістая версціна і рассыпчастае цеста асновы. І, вядома ж, галоўная асаблівасць — прыгожы сыр «брі». Калі ўсё зрабіць правільна і хутка, вы здзівіцеся, насколькі гэта смачна, хоць спачатку спалучэнне пакажацца дзіўным. Для асаблівых цаніцеляў смакавых супярэчнасцей магу парадыць замяніць «Брі» сырам «Дор Блю», але гэта для адважных :) Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У сковородзе растапіце тры сталовыя лыжкі вершкавага масла, дадайце цукар. Добра перамяшайце і варыце, пакуль сумесь не загусне.
- 2
Крок 2
2. Партрэсіняйце персікі невялікімі кубікамі, дадайце іх у тую ж скавародку. Дадайце пасечаны шалфей і паварыце да мяккасці персікаў.
- 3
Крок 3
3. У невялікім сотэйніку змяшайце ваду і 100 г сметанковага масла, давядзіце да кіпення. Выключыце агонь, дасыпце мукі і соль, змяшайце, пакуль цеста не збярэцца ў шар. Пералейце цеста ў асобную міску, пабейце ў яе яйкі і змяшайце.
- 4
Крок 4
4. На пячы (з дапамогай сталовай лыжкі) пакладзіце шарыкі з цеста.
- 5
Крок 5
5. Выпякайце прафітролі 15-20 хвілін у разагрэтай да 190 градусаў духоўцы.
- 6
Крок 6
6. У чыстай сухой мисцы збіце сыр і вершкі.
- 7
Крок 7
7. Астылыя прафітролі разрэжце папалам. Адну палоўку напоўніце персікам і сметанковым сырам з дапамогай кандытарскага шприца. Другой палоўкай накрыйце дэсерт і пасыпце цукровай пудрай.