Брэтонскае пясочнае цеста
Апісанне
Рэцэпт брэтанскага пясковага цеста — гэта базавы рэцэпт, з яго можна прыгатаваць любую выпечку, у якой выкарыстоўваецца менавіта пясковае цеста. Прыгатаваць цеста вельмі проста. Глядзіце пакрокавы рэцэпт і гатуйце з задавальненнем. З дадзенай колькасці інгрэдыентаў атрымліваецца 12 штук печыва. Падавайце астылы або лёгка цёплы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Узбіце смятанковае масла з цукровым пяском на працягу трох хвілін да гладкасці.
- 3
Крок 3
Дадайце да масла з цукрам яечны жаўток, ваніль (ці ванільны цукар) і яшчэ раз узбіце.
- 4
Крок 4
Змяшайце муку з разрыхляльнікам і крупнай марской соллю.
- 5
Крок 5
Усыпце мучную сумесь у місцу да маслянай сумесі, замясіце цеста.
- 6
Крок 6
Сфармуйце з цеста «калбаску», абвярніце яе ў харчовую плёнку, пакладзіце ў маразільнік на 1 гадзіну. Бретанскае пясочнае цеста гатова. Я вырашыла прыгатаваць з яго печыва.
- 7
Крок 7
Насыпце на талерку карычневы тростнікавы цукар, абваляйце ў ім цеста з усіх бакоў.
- 8
Крок 8
Акуратна нарэжце цеста на кавалачкі таўшчынёй прыкладна 5 мм.
- 9
Крок 9
Разкладзіце печыва на ліст для выпечкі на пэўнай адлегласці адзін ад аднаго. Узбіце астатні яечны бялок і намажыце ім печыва.
- 10
Крок 10
Пасыпце печыва зверху карычневым тросткавым цукрам, можна проста абмокнуць печыва ў цукар. Замест цукру можна пасыпаць печыва лепесткамі міндаля.
- 11
Крок 11
Выпякайце печыва ў духоўцы, разагрэтай да 180‑200 градусаў, 10‑12 хвілін. Сачыце за гатоўнасцю, печыва пячэцца вельмі хутка.
- 12
Крок 12
Пячэнне прыгатаванае з бретанскага пясковага цеста называецца "сабле", што азначае "пясковае". Яно вельмі смачнае, крошлівае, з прыемным сметанковым адценнем у смаку.