Брусельская капуста з часнокам і сырам
Апісанне
Закуска гатавіцца хутка і проста. Падобныя прэцэлі прадаюць у якасці ўличнай ежы па ўсёй Германіі, а таксама іх падаюць да піва ў барах і емліць замест попкорну. Спачатку варта зрабіць сам прэцель, потым ужо можна прысмачыць яго любым смакам. Замест часноку і сыру выкарыстоўвайце іншыя спецыі, напрыклад, сушёную зеляніну (васілёк, аregano). Можна падаваць цёплай або ахалоджанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У шклянцы цёплай вады растварыце дрожджы і цукар, пакіньце на 5–7 хвілін. Муку змешайце з прыстоскай солі і злейце ў яе дрожджую сумесь.
- 2
Крок 2
2. Добранько змешайце теста драбочай лыжкай, затым вымаіце яго ўручную. Пакладзіце теста ў змашчаную раслінным алеем міску, накрыйце вечком і пакіньце на 1–1,5 гадзіны.
- 3
Крок 3
3. Пасля неабходнага часу выложыце цеста на стол, сфарміруйце з яго невялікую лепёшку і разрэжце на 16 клінаў.
- 4
Крок 4
4. Кожны клін раскатайце ў колбаску і разрэжце на невялікія кусочкі (каля 2–3 см).
- 5
Крок 5
5. Укладзіце ўсе кавалачкі цеста на противень, змазаны раслінным алеем, і пакіньце на паўгадзіны.
- 6
Крок 6
6. У вялікую кастролю наліце ваду, адразу пасля кіпення дадайце соду. Адразу выкладзіце каля 15–20 кавалачкаў цеста і варыце іх 80–90 секунд. Асцярожна перамешвайце, каб яны не разваліліся.
- 7
Крок 7
7. Выложыце адваранае цеста на рашотку, каб сцякла вада.
- 8
Крок 8
8. Змяшайце яйка са сталовай лыжкай вады. Перакладзіце цеста на противень і змажце кожны кавалачак узбітым яйком.
- 9
Крок 9
9. Адправіце противень у разагрты да 210 градусаў духавую печ на 15–17 хвілін.
- 10
Крок 10
10. Дайсце прэцель і адкладзіце. У адной місе змешайце труты сыр, часнокавы парашок, кішыньку солі, кішыньку молатага перцу. У другую міску выкладзце масла і растапіце яго.
- 11
Крок 11
11. Перакладзіце брэцэль у міску і заліце распаленым маслам.
- 12
Крок 12
12. Дадайце спецыі з сыром і добра перамешайце.
- 13
Крок 13
13. Паддавайце закуску адразу.