Бразільская якіна
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Бразільская якіна, перш за ўсё, гэта від мяса. У самой Бразіліі іх вельмі шмат, бо відаў кароў шмат. Найбольш распаўсюджаныя — зэбу і таўрус. Калі зэбу дае больш цвёрдае мяса, то таўрус нагадвае наша звычайнае. У нас часта можна знайсці менавіта апошні від мяса. Вядома, бразільская якіна — не дзешэвае задавальненне. Для прыгатавання па нашым рэцэпце заўсёды можна ўзяць і звычайную якіну. Масліны бяром без костак, калі пад рукой няма памідораў — проста бяром таматную пасту. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Лук пашыкайце дробна, падсмажце да залатыстага колеру.
- 2
Крок 2
Скароцінаем мяса кубікамі, дадаем да цыбулі, таксама пасмажваем да залатыстага колеру на сярэднім агні.
- 3
Крок 3
Дадаем у мясо ваду, таматную пасту, зробленую з памідораў, аляўкі. Накрываем крышкай і туляем на сярэднім або сярэдне-павольным агні да гатоўнасці мяса, прыкладна 30-35 хвілін. Гатовую бразільскую ялавічыну можна падаць, ўпрыгожыўшы аляўкамі ці зелянінёй.