без соды і разрыхляльніка
Апісанне
Сапраўдны «Браўні» павінен заставацца ўнутры крыху вільготным. Выбірайце якасны шакалад з змесцам какава не менш за 70%, а ўвогуле, чым больш, тым лепш. У гэтым рэцэпце спалучаюцца чорны, малочны і белы шакалад, менавіта таму мне так спадабаўся гэты рэцэпт. Можна падаваць з чорным ці кафя.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Масла зняці з халадзільніка раней (за паўгадзіны да пачатку прыгатавання), нарэзаць яго кавалачкамі і пакласці ў міску.
- 2
Крок 2
2. Партрэсці цёмны шакалад на шматлікі або выкарыстоўваць шакаладныя чыпсы.
- 3
Крок 3
3. Пакладзіце ў міску шакалад да масла і пастаўце на вадзяную лазню ці ў мікрахвалевую печ, растапіце.
- 4
Крок 4
4. У міску прасейце пшанічную муку, да яе прасейце какава-пахот.
- 5
Крок 5
5. У вялікую міску разбіце 3 яйкі пакаёвай тэмпературы.
- 6
Крок 6
6. Збіце яйкі міксерам да ўтварэння пышнай масы.
- 7
Крок 7
7. Паступова дадавайце цукровы пясок і збівайце яйкі.
- 8
Крок 8
8. Тым часам шакалад з маслам цалкам растварыўся, адстаўце яго ў бок, каб ён астыў.
- 9
Крок 9
9. Пакрайце невялікімі шматкамі белы і малочны шакалад або адмерце патрэбную колькасць шакаладнай чыпсы.
- 10
Крок 10
10. У добра збітыя яйкі з цукрам уліце астылы шакалад.
- 11
Крок 11
11. З дапамогай лапаткі перамяшайце ўсё да аднастайнасці.
- 12
Крок 12
12. Дадайце да змешанай з шакаладам сумесі яек раней прапушчаную мукі з какао.
- 13
Крок 13
13. Акуратна змяшайце ўсё і дадайце абодва віды шакаладу, яшчэ раз змяшайце.
- 14
Крок 14
14. Форму для выпечкі змажце сметанковым маслам і пасыпце мукой, вылейце прыгатаванае цеста і разроўнайце яго лапаткай.
- 15
Крок 15
15. Запякайце ў разагрэтай да 170 градусаў духоўцы 20-25 хвілін, потым поўнасцю астыньце.
- 16
Крок 16
16. Нарэжце астылы пірог на шматлікі і насалоджвайцеся.