Бражка на пшаніцы
Апісанне
Рэцэпт не забярэ вялікую колькасць часу. Існуе шмат розных рэцэптаў бражкі, не толькі на пшаніцы. Калі вы вырашылі рабіць менавіта пшанічную, тады парадуючы гатаваць яе без дрожджаў. Вядома, зараз часта рабяць і з дрожджамі, каб лепш брадзіла, але якаснай пражарэлай пшаніцы дрожджы не спатрэбяцца. Такім чынам, для прыгатавання бражкі на пшаніцы нам спатрэбіцца: сама пшаніца непасрэдна, цукар, вада, а таксама актыўны вугаль — для ачысткі, і посуд з гідразатворам (пажадана). Напой гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Галоўнае ў прыгатаванні любога хатняга алкаголю — гэта якасць выходных прадуктаў. Таму трэба старанна перабраць пшаніцу, ачысціць ад абалонкі, выдаліць усе дрэнныя зерны і добра прамыць у вадзе.
- 2
Крок 2
Далей: пшаніца павінна праклюціцца. Залейце яе вадой (вада павінна добра пакрываць пшаніцу), зверху пасыпце кілаграмам цукру (можна і паўтара). Я накрываю лёгкай марляй і заставляю на 5 дзён (хоча на трэці дзень пшаніца можа праклюціцца).
- 3
Крок 3
Вось такай, прыкладна, павінна быць праклюстальная пшаніца. Да таго ж, можаце заздалагадзя праверыць пшаніцу — не ўся добра праклюстроўваецца. Паўтарыце працэдуру папярэдне з гарсткай пшаніцы.
- 4
Крок 4
Для бражэння пшаніцы лепш за ўсё мець вялікую ёмістасць з гідразатворам. У мяне такой не апынулася — падышлі і звычайныя шкляныя банкі. У вялікай кацялі змяшайце 15 літраў вады і 5 кілаграма цукру. Дадайце ў атрыманую сумесь праклюстанае зерне. Перамяшайце, разлівайце па банках і пастаўце ў цёплае месца для бражэння. Бражыць сумесь будзе каля 7 дзён, магчыма, 10. Абавязкова збірайце пяну з паверхні, якая будзе ўтварацца.
- 5
Крок 5
Потым брагу трэба працягнуць і прыступіць да ачысткі: для гэтага я выкарыстоўваю звычайны актыўнаваны вугаль. Каля 50 грам на літр. Перад тым, як дадаць у брагу, памеляце вугаль у парашок. Ступень чысціні залежыць ад вашага цярпення — колькі разоў вы будзеце працягваць і ачышчаць.
- 6
Крок 6
Можаце выкарыстоўваць гатовую бражку з пшаніцы або рабіць з яе самагон.