Брага з ячменю
Апісанне
Рэцэпт не займае шмат часу. На аснове гэтай бражкі рабяць самагон ці віскі. Адценак напою атрымліваецца салодкаваты, але адначасова рэзкі. Думаю, ён спадабаецца многім цаніцелям алкагольных напояў. Варта паспрабаваць яго прыгатаваць. Тым больш, што інгрэдыенты выкарыстоўваюцца самыя простыя і даступныя. Можна падаваць.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У вялікім посудзе закіпяціце ваду. Засыпце ў яе крупу, размяшаючы вялікім міксерам (напрыклад, будаўнічым). Выключыце агонь, пачакайце, пакуль маса не стане аднолькавай. Потым абвярніце посуд вокішкам і пакіньце на 2 гадзіны ў цёплым месцы.
- 2
Крок 2
Пасля гэтага дадайце ферменты: альфа-амілазу — 3 мл на 1 кг, а глюка-амілазу — у адносінах 1:1. Асцярожна ўсё змяшайце, пастаянна перамешваючы. Другі фермент дадавайце тады, калі крупа астыне да 65 градусаў. Потым зноў накрыйце ёмістасць прыкрывалам і пакіньце ў цёплым месцы на гадзіну.
- 3
Крок 3
Пасля гэтага паспрабуйце сумесь. Калі яна салодкая, то ахалодзьце яе да 30 градусаў. Дрожджы замочце на 15 хвілін у цёплай вадзе 1:10, а потым дадайце да крупы і перамяшайце.
- 4
Крок 4
Прыкладна праз 5 дзён брага будзе гатовая. Перамешвайце яе 3 разы на дзень і ўвесь гэты час трымайце пры тэмпературы 25 градусаў.