Брага з варэння без дрожджаў

Апісанне

Кожны з нас трапляўся ў такой сітуацыі, калі даводзілася выкідваць заброджанае ці закрысталізаванае варэнне. А вось яму можна дасці другі шанец :). З старога варэння можна прыгатаваць выдатную бражку. Звычайна яе выкарыстоўваюць для прыгатавання самагону, але ў маім арсенале ёсць некалькі рэцэптаў, якія дазваляць насалодзіцца бражкай як самастойным гарачым напоем. Яе робяць рознымі спосабамі, але я вам раскажу. Напой гатовы да падачы.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Змяшайце некалькі відаў варэння, і тады атрымаеце ароматную смачную брагу. У мяне малінавае і сьліўнае варэнні. Перакладаем з банак у вялікую каструлю.

2. 2

   Крок 2

   Заліваем варэнне цёплай кіпячонай вадой, тэмпература якой павінна быць каля 35-40 градусаў.

3. 3

   Крок 3

   Дадаем цёмны ізюм, хоць можна выкарыстоўваць і белы. Ізюм мыць НЕ ТРЭБА, таму што змыем усе натуральныя дрожджы, якія жывуць на яго паверхні.

4. 4

   Крок 4

   Цукру ў маім рэцэпце няма, але калі варэнне не вельмі салодкае, то можна дадаць крыху цукру па смаку. Усё добра змяшаем.

5. 5

   Крок 5

   Атрыманую сумесь пераліваем у вялікую пляшку ці трохлітровую банку. Толькі не налівайце поўную банку, таму што бражка будзе пеныцца і павялічвацца ў аб'ёме. На гарлышка надзеваем гумовую рукавіцу, у якой рабім невялікія адтуліны, можна выкарыстоўваць марлю, складзеную ў некалькі слояў, або гідрозатвор.

6. 6

   Крок 6

   Пасылаем нашу сумесь у цёмнае цёплае (18-25 градусоў) месца прыкладна на 10-12 дзён.

7. 7

   Крок 7

   Часцей паглядайце на сваю бражку. Рукавіца спачатку ўстане тарчком, а потым паступова пачне сцякацца. Рукавіца, якая ўпала набок, будзе азначаць, што бражка з варэння гатовая.

8. 8

   Крок 8

   Працягнеці яе добра праз марлю.

9. 9

   Крок 9

   Разліце па пляшках — і ў халадзільнік для захоўвання і ахалоджвання. Але памятайце, што такі самагон доўга не захоўваецца!