Брага з цукру і дрожджоў
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Самагон, атрыманы на аснове бражкі з цукру і дрожджоў — адзін з найпапулярнейшых хатніх моцных алкагольных напояў, бо ён мае больш чысты смак, наадрозненне ад атрыманага з бульбы, буракоў і іншых цукарасільных ці крухмалістых прадуктаў, якія спотваюць смакавыя якасці атрыманага напоя і маюць меншы выхад спірту. Бражку па жаданні можна араматызаваць сушанай пятушкай, лісцем смародзіны, цытрусавай цедрай, вінаграднай выжымкамі ці іншымі кампанентамі на ваш погляд. Падавайце ахалоджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Ціснутыя дрожджы разведзіце ў 5-6 літрах цёплай (28-30 градусаў), ня кіпячонай вады. Дрожджы абавязкова павінны быць свежымі, не падсыхалымі і не прамарожанымі.
- 2
Крок 2
2. Далей прыгатуйце цукровы сіроп. Для гэтага засыпце цукор у цёплую ваду, перамешвайце да поўнага яго растварэння.
- 3
Крок 3
3. Змяшайце драўжачны раствор з цукровым сіропам у падыходзячай ёмістасці для бражэння. Давядзіце аб'ём вады да 30 літраў. Тэмпература атрыманага сусла павінна быць у межах 28-32 градусы.
- 4
Крок 4
4. Устаўце на ёмістасць водны шлюз, пакіньце яе для бражання ў цёмным месцы. Тэмпература ў памяшканні, дзе будзе бражыць сусла, мае вельмі вялікае значэнне. Яна павінна быць у межах 18-25 градусаў. Брага павінна бражыць 6-7 дзён. Перамешвайце яе 1-2 разы на дзень, каб кампаненты не асядалі на дно і рэагавалі раўнамерна.
- 5
Крок 5
5. Каб вызначыць гатоўнасць бражкі, паспрабуйце яе на смак. Яна павінна быць бяз цукровай сладкасці, а бражэнне павінна спыніцца (прыпыніцца вылучэнне газу праз вадзяны замок). Пасля заканчэння вызначанага часу сусло пасветлее, а на дне з'явіцца асадак. Бражка з цукру і дрожджаў гатовая!