Брага з прапаршчанай пшаніцы
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. 1. Каб атрымаць бражку з пражоўжанай пшаніцы ў дамашніх умовах, перш за ўсё падрыхтуйце формы, у якіх будзеце пражоўжваць зерне. Зручна выкарыстоўваць шырокія паддоны, каб таўшчыня пшаніцы ў іх не перавышала 2 сантыметры. 2. Раскідайце роўным пластом зерне і залейце вадой так, каб яна крыху пакрываў пшаніцу. 3. Пакіньце пры сярэдняй тэмпературы каля 20 градусаў у цёмным месцы прыкладна на 2-3 дні. Адзін або два разы на дзень трэба асцярожна перамешваць зерне, каб не з'явілася цвіль. 4. Пшаніца пачне пражоўжвацца, і вы ўбачыце невялікія росткі. Калі на трэці дзень гэтага не адбудзецца, значыць, ўмовы не былі дакладна дотрыманы, і сыравіна не прыдатная для выкарыстання. 5. У выніку росткі павінны быць каля 2 сантыметраў, тады іх можна асцярожна дастаць з вады. 6. Цяпер падрыхтуйце ёмістасць для непасрэднага бражэння. Налейце туды цёплую ваду і дадайце цукор. Добра перамяшайце, каб цукор растварыўся. 7. У ваду, тэмпература якой не перавышае 30 градусаў, дадайце пакрошаныя драўжджы і зерне. 8. Ось такі нескладаны варыянт, як зрабіць бражку з пражоўжанай пшаніцы. Пакіньце ў цёплым месцы для бражэння. 9. Пасля трэба будзе працэдзіць гатовую бражку перад непасрэдным працэсам перагонкі.