Брага з изюму
Апісанне
Зь ізюму прыгатоўваецца традыцыйны яўрэйскі напой — пейсахоўка. А брага з яго атрымліваецца не менш смачнай. Саму працэджаную брагу можна ўжо спажываць. А можна прыгатаваць самагон. Для прыгатавання брагі з ізюму вазьміце звычайны ізюм, сорт вінаграду не мае значэння. Можна падаваць.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прамойце 200 грама ізюму, залейце яго 2 шклянкамі вады, дадайце шчапотку цукру. Падгрэйце сумесь да 30-40 градусаў, дайце пастаяць. Калі ізюм становіцца мяккім, узяце блендэр, з яго дапамогай памеляце ізюм. Хай гэта закваска пабродзіць. Астатні ізюм таксама прамойце і залейце астатняй вадой, таксама памеляце блендэрам. Калі ўбачыце, што закваска пачала бродзіць (з'яўляюцца бульбашкі на паверхні), дадайце яе ў астатні ізюм і ваду.
- 2
Крок 2
Атрыманую сумесь накрыйце шматкою марлі, пакіньце бродзіць у цёплым месцы. Бражка будзе бродзіць каля трох тыдняў, а то і месяц. Цяпер бражку трэба добра адціснуць ад шроту, працягнуць некалькі разоў і пераліць у самагонны апарат.
- 3
Крок 3
Каб брага была чыстай, прапушчайце яе два разы.
- 4
Крок 4
Гатовую бражку з ізюму пералейце ў пляшкі і захоўвайце ў халадзільніку.