Брага для піцця
Апісанне
Брага — адрозны хмелевы напой, які можна прыгатаваць з варэння ці соку. Брага, прыгатаваная ў дамашніх умовах, атрымліваецца мацнасцю ад 15 градусаў. Прыгатаваць яе ў дамашніх умовах вам не складзе асаблівага цяжкасці. У рэцэпце падрабязна апісаныя і паказаныя ўсе этапы прыгатавання брагі. Брага павінна бродзіць не менш за 7 дзён. Калі бражэнне спынілася раней, дадайце крыху разведзеных дрожджаў (літаральна пару грамаў). Гатовая брага не павінна быць салодкай, на смак яна крыху гарчыць і мае кіславаты прысмак. Напой гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Смак і колер брагі атрымліваюцца рознымі, залежыць ад таго, якое варэнне будзем выкарыстоўваць. Варэнне, да славы, лепш браць слодкае, якое варылі, выкарыстоўваючы 1 кг цукру на 1 кг ягад.
- 2
Крок 2
Перш за ўсё пракіпяцім ваду з цукрам.
- 3
Крок 3
Дадамо ў яшчэ гарачы сіроп варэнне, добра змяшаем. Потым усё ахоладзім да 25-30 градусаў.
- 4
Крок 4
Сухія дрожджы развядзём у невялікай колькасці цёплай вады з сталовай лыжкай цукру.
- 5
Крок 5
Дрожджы павінны збродзіць і ўзняцца пяністай шапочкай.
- 6
Крок 6
Цяпер дадамо дрожджы ў разведзены варэнне, добра змяшаем і разліем па банках.
- 7
Крок 7
Запаўняем банкі не да самага верху, шчыльна надзеваем на іх гумовыя рукавіцы. У пальцах рукавіц робім праколы іголкай — праз іх будзе выходзіць газ. І ставім у цёплае цёмнае месца да сканчэння бражэння. Раз у дзень жадана перамешваць брагу. Калі рукавіцы апусцяцца, а брага стане прозрачнай — бражэнне скончылася. Акуратна зліваем брагу, пакідаючы асад на дне. Яшчэ раз працэджваем і ставім у халадзільнік.