Борш на зіму з капустай
Апісанне
Загатоўка на зіму ў домашніх умовах. Прыгатаваць запраўку не складана: паслядоўна абяжыце гародчыну і закатайце запраўку па стэрылізаваных банках. Яе трэба захоўваць у халодным месцы. З дапамогай такой запраўкі прыгатаваць любімы боршч будзе намнога хутчэй і прасцей. Захоўвайце ў прахалодным цёмным месцы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Для прыгатавання боршча на зіму з капустой у хатніх умовах патрабуецца мінімум прадуктаў. Усе гародніны даступныя ў любы час года. Такую запраўку я звычайна гатую на пачатку верасня, і мне хапае слцінак да пачатку збору новага ўрожаю. Спачатку нацераце ўсе гародніны, пачынаючы з морквы.
- 2
Крок 2
2. Дробна рэжэм цыбулю і разам з морквай кладзем смажыць на раслінным алеі ў сковородзе. Тым часам шаткуем капусту.
- 3
Крок 3
3. Калі цыбуля і морква абжаркаюцца да напаўгатовы, дадаем да іх нашынкаваную капусту і даводзім яе да мяккага стану. Калі яна стане залатыстага колеру, можна здымаць сковараду з агню.
- 4
Крок 4
4. Асобна абсмажваем (цёртую) бурак да гатоўнасці.
- 5
Крок 5
5. Пакуль смажаецца гародніна, дробна нарэжце часнок. У гэтым выпадку не рэкамендуецца выціскаць яго праз часнакодавку.
- 6
Крок 6
6. Наступным крокам будуць памідоры: яны нарэзаюцца кубікамі і абжарваюцца з часнакам. У сярэдзіне абсмажвання дадайце болгарскі перец.
- 7
Крок 7
7. Пасля гэтага злучыце цыбулю, моркву, бурак, памідоры з часнаком і зелянінай, а таксама капусту і давядзіце ўсе гародніны да гатоўнасці. Пасаліце і прыпраўце па смаку. Дадайце зеляніну. Адпраўляем усе гародніны ў ёмістасць з тоўстым дном, заліваем вадай і даводзім да кіпення. Тушым каля 5 хвілінаў, пасля чаго дадаем цукар і воцат. Тушым яшчэ каля 3–5 хвілінаў, пастаянна памешваючы.
- 8
Крок 8
8. Укладваем гатовую запраўку для боршча ў стэрылізаваныя банкі, закатваем і ставім у кладоўню. Вось такім атрымліваецца борш на зіму з капустай у хатніх умовах. Цяпер прыготаванне любімага першага стравы з надыходам халадаў стане значна лягчэй.