Бародзінскі хлеб бяз дрожджаў
Апісанне
Выпечка гатовая проста і хутка. 1. Спачатку трэба распавесці пра закваску, якая выкарыстоўваецца ў рэцэпце прыгатавання бародзінскага хлеба без дрожджаў. Каб яе зрабіць, трэба ў невялікай місцы змяшчаць 4 лыжкі жытняй мукі і столькі ж крыху падгрэтай вады. Пастаўце яе ў цёплае месца, прыкрыўшы посуд (але не шчыльнаю крышкаю). 2. Праз 2 дні трэба дадаць у закваску яшчэ 2 лыжкі мукі і вады. Пакіньце яшчэ на суткі. І ўсё, аснова для бародзінскага хлеба без дрожджаў у дамашніх умовах гатовая. 3. Цяпер можна дадаць соль, цукор, ваду і мукі. Замесіце аднастайнае цеста. Выкладзіце яго ў міску, прыкрыйце руханком і пастаўце ў цёплае месца прыкладна на палгадзіны. 4. Выкладзіце цеста ў форму для выпечкі, папярэдне змазаўшы яе крыху раслінным алеем, пакіньце на расстойку прыкладна на 2–3 гадзіны. 5. Засталося зрабіць невялікую справу — паставіць форму ў разагрэтую духоўку. Ось такі просты і даступны варыянт, як зрабіць бародзінскі хлеб без дрожджаў. Выпякаецца ён каля 35–40 хвілін. Пасля лепш абгарнуць яго чыстым руханком і пакінуць яшчэ на 15–20 хвілін. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.