Бародзінскі хлеб
Апісанне
Дамашняя выпечка да чаю. Рэжым "Выпечка жытняга хлеба" у кожнай хлебапечцы адбываецца па-свойму. Напрыклад, у мяне ён доўжыцца 3,5 гадзіны. Таму пры выпечцы хлеба кіруйцеся асаблівасцямі вашай хлебапечкі. Ад таго, як адбываецца змес теста і выпечка, залежыць канчатковы вынік. Спадзяюся, што ў вас атрымаецца выдатны бародзінскі хлеб у дамашніх умовах. Пошчасці! Можна падаваць з чаем ці кафем.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Салод заляваем гарачай кіпячонай вадой. Накрываем крышкай і заварваем 7-8 хвілін.
- 2
Крок 2
У чашу хлебапечкі засыпаем: дрожджы, прасеяную жытнюю і пшанічную мукі, соль.
- 3
Крок 3
Уліваем мёд, ацэт і расліннае алей. Дадаем карыяндр і цымбілі паводле смаку.
- 4
Крок 4
Уліце ваду, дадайце завараны малот. Цяпер трэба ўручную, кругавымі рухамі замесіць цеста (з дапамогай спецыяльнай лапаткі для замесу). Разроўніце цеста мокрымі рукамі і пакіньце яго «падыходзіць» на 2-3 гадзіны. Потым выпякайце ў рэжыме «Выпечка жытняга хлеба».
- 5
Крок 5
Гатовы хлеб пастаўце на рэшатку, накрыйце рэчывом і пакіньце да поўнага астывання.