Борані з зялёным бабовай фасоллю
Апісанне
У асноўным, традыцыйна борані — гэта нават не столькі страва, колькі спосаб прыгатавання, пры якім паміж пластамі агародніны, зеляніны ці нават крупы хаваюцца курыца, мяса ці што-небудзь іншае. У каўказскай кухні часта гатуюць борані з зялёным гарошкам у дамашніх умовах, дзе ў якасці «начынкі» выкарыстоўваюць пікантную курыцу. Да таго ж, каб курыца атрымалася румянай, падчас пасмажвання змазвайце яе дамашняй смятанай. Жадаю поспехаў!
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Разразаем цыпляціка ўздоўж, каб ён атрымаўся «плоскім». Натыраем любымі спецыямі і на тушаным сметаначным масле паджарваем з кожнага боку па 10-20 хвілін пад цяжарам, пакуль не з'явіцца прыгожая карочка.
- 2
Крок 2
2. Пакуль курыцу адкладваем убоку, а на гэтым самым масле цяпер пасмажваем фасоль, цыбулю і ўсю зеляніну з цукрам і прыправамі.
- 3
Крок 3
3. Цяпер зробім бурані: палову фасолі пакулькі заложым у талерку, выкладзім зверху курыцу, "хаваем" яе пад слоем астатняй фасолі. Зверху падаём мацоні. Гатова!