Балгарскі пірог з сырам
Апісанне
Хатняя выпечка да чаю. Балгарскі пірог з сырам або балгарскі пірог з брынзай — вельмі простая страва, асабліва ў плане прыгатавання. Не забудзьце, што брынза — вельмі салёны сыр, таму ні ў якім разе не перашчыруйце з соллю. Перачыць можна. Гэта толькі надасць пірогу пікантнасць. Найлепш за ўсё балгарскі пірог з сырам спалучаецца з таматным соусам або малаком. Да пірага таксама можна падаць свежую гародніну. Добра падыходзяць: балгарскі перац, памідор і свежы агурок. Жадаю
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Першае, што трэба зрабіць, гэта замясіць цеста. Для гэтага змяшаем муку з цукрам, соллю і дададзім ваду, дражджы, асобна ўзбітыя яйкі. Замясіць інгрэдыенты да гладкага і пругкага цеста. Выкласці яго ў міску, змазаную алеем. Пакінуць настойвацца на 40 хвілін. Далей гатовае цеста трэба падзяліць на 5 частак і раскачаць дыскі дыяметрам у 25 см. Змазаць сметанковым маслам.
- 2
Крок 2
Усю начынку трэба падзяліць на 5 частак, і кожную частку начынкі раўнамерна размеркаваць па дыску і скруціць у рулет. Затым рулет крыху перакруціць, нібыта ў касічку.
- 3
Крок 3
Падрыхтаваць посуд для запякання з бортам у 30 см. Посуд змазаць алеем і сфарміраваць у ім пірог, укладваючы каўбаскі з цеста па спіралі. Укладваць іх трэба не туга, пірог падчас выпякання яшчэ падрасце і раздасца амаль у два разы. Цеста пакінуць настаяцца каля 20 хвілін, накрыўшы ручніком.
- 4
Крок 4
У гэты час прыгатаваць заліўку для пірага. Для гэтага трэба ўзбіць яйкі з цукрам (злёгку) і дадаць у сумесь малако. Малочнай заліўкай заліць цеста і паставіць пірог выпякацца ў папярэдне разагрэтую да 180 градусаў духоўку.
- 5
Крок 5
Балгарскі пірог з сырам выпякайце каля 40–45 хвілін. Пасля духоўкі дайце пірагу крыху пастаяць пад ручніком (каля 10–15 хвілін).