Балгарскі перац з малінай
Апісанне
Для вегетарыянцаў гэта страва — проста знаходка, але і любіцелі мяса ўраджаю адмовяцца ад сачных ароматных перцаў у кісла-слядкавай падліве з памідораў. Да таго ж, я пераважаю падаваць балгарскі перац з малінай без вадкасці: не таму што яна мне не падабаецца, проста так ясці зручней — можна нават рукамі, калі ў вузкім сямейным коле;). А выдатную агароднінную падліву пасля вельмі зручна выкарыстоўваць для прыгатавання соусаў — напрыклад, да пасты. Але спачатку трэба даведацца,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Лук пачысціць і дробна нарэзаць.
- 2
Крок 2
Маркову натрыць на вялікай цёрцы.
- 3
Крок 3
Разагрэйце ў скавародцы расліннае алей і пасярвіце цыбулю з малінай да залатістага колеру.
- 4
Крок 4
Дадаць цёртыя ці памельчаныя ў блендэры памідоры, соль, цукор, перац і карыцу. Гатуем яшчэ 5 хвілін на сярэднім агні.
- 5
Крок 5
Перцы чыстым ад насення.
- 6
Крок 6
Напаўняем агароднінай і складаем у страву для тушэння.
- 7
Крок 7
У шклянцы вады разводзім таматную пасту, дадаем цвілёнкі, соль, цукар, перац. Праграваем.
- 8
Крок 8
Заліваем перці гарачым соусам і гатуем на вельмі слабым агні пад крышкай да поўнай гатоўнасці — прыкладна 30-40 хвілін, у залежнасці ад памеру і віду перцу.
- 9
Крок 9
Падаём у падліве, са смятанай ці бяз яе — з асартыментам свежых агародніны.