Балгарскія памідоры на зіму
Апісанне
Просты спосаб загатаўліваць у запас. Думаю, знойдзецца мала людзей, якія б не любілі загатоўкі з памідораў, таму кожная гаспадыня, як толькі пачынаецца сезон агародніны, стараецца запасці імі ў запас. Наша сям’я не стала выключэннем, і без памідораў у нас не праходзіць ніводнае свята, а загатоўваю я іх па гэтаму простаму рэцэпце балгарскіх памідораў на зіму. Калі сумленна кажучы, я не маю ўяўлення, чаму яны так называюцца, бо рэцэпт дастаўся мне ад бабулі, але дакладна ведаю адно: гэтыя памідоры выходзяць вар’яцкі смачнымі. Гэта выдатнае дадатак да абеду або вячэры, а таксама цудоўная закуска на святочным стале. Таму для ўсіх ахопнікаў агародніны і кансервавання ў гэтым рэцэпце я раскажу. Падавайце да стала або захоўвайце ў каморы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку адбіраем спелыя і цвёрдыя памідоры і прамываем іх пад халоднай вадай.
- 2
Крок 2
Потым стэрылізуем банкі любым зручным для вас спосабам, я гэта раблю на пару.
- 3
Крок 3
На дно кожнай банкі выкладваем лаўровы ліст і зеляніну, а на яе кладзём памідоры як мага шчыльней адзін да аднаго.
- 4
Крок 4
У чайніку або каструлі кіпяцім ваду і двойчы заліваем кіпяткам памідоры.
- 5
Крок 5
Пасля другога разу зліваем ваду і выкладаем на памідоры часнок і чорны перец гарошкам, дадаем цукар і соль, уліваем воцат.
- 6
Крок 6
І заліваем змест банкі кіпячай вадаю пад самае гарлышка.
- 7
Крок 7
Цяпер банкі трэба накрыць вечкамі і разам з іх змесцівам стэрылізаваць на працягу 25 хвілін. Пасля стэрылізацыі банкі закатываем, перавяртаем вечкамі ўніз і загортваем у цёплую коўдру. Калі яны цалкам астыдуць, іх можна пераносіць у прахалоднае месца для захоўвання.