Балгарскія голубцы
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Бярэм маладыя віннаградныя лісці невялікіх памераў. Дзякуючы цыбулі і балгарскаму перцу, фарш атрымліваецца сачным, а галубцы — смачнымі. Розныя соусы з часныкам, смятанай, брынзай ці салёным тварогам вельмі ўдала дапаўняюць страву. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуем інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Прапускаем праз мясарубку ялавічыну і цыбулю рэпчатую.
- 3
Крок 3
У фарш дадаем балгарскі перац.
- 4
Крок 4
Насыпаем рыс, соль і перац. Перамешваем.
- 5
Крок 5
Лісты вінограду паліваем кіпятком. На лісток выкладаем парцыю начынкі.
- 6
Крок 6
Заварочваем, падгортваючы бакавыя часткі ліста ўнутр.
- 7
Крок 7
Галубцы складваем у сковородку ці ў сотейнік. Заліваем кіпятком. Гатуем пад крышкай на малым агні працягам 35 хвілін.
- 8
Крок 8
Балгарскія голубцы можна загатавіць на зіму. У латок выкладваем парцыю сырых голубцоў, накрываем крышкай і замарожваем. Зімой тушым і падаём да стала.
- 9
Крок 9
Балгарскія голубцы гатовыя. Падаём гарачымі з часночным соусам і памідорамі чары.