Балгарская мілiна
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Для цеста можна выкарыстоўваць цельназярновую або белую пшанічную муку. Або змяшаць абодва віды мукі і на гэтай аснове замяшаць цеста. Усяго ідзе каля 400 грам, але дадаваць муку неабходна маленькімі порцыямі, каб цеста атрымалася мяккім і эластычным. Зеляніна бярыце шмат: зялёны лук, кроп, пятрушку, шпінат, кінзу, крапіву. Калі брынза вельмі салёная, бярэм крыху брынзы і больш тварагу, калі ўмерана салёная, змяніце прапорцыі, дадаўшы больш брынзы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуем інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
У місу наліваем сіроватку і ўбіваем яйка, усё змешваем.
- 3
Крок 3
Дадаем 2 шклянкі мукі і падсолнечны алей.
- 4
Крок 4
Далей, падсыпаем па гарстачцы муку і замешваем цеста. Пакідаем цеста на 15 хвілін, накрывшы ручніком.
- 5
Крок 5
Гатуем начынку. У міску высыпаем тварог, брынзу, дадаём яйка і крыху чорнага перцу. Усё змешваем.
- 6
Крок 6
Зеляніна мыем, сушым, нарэзваем і дадаём у начынку.
- 7
Крок 7
Цеста дзялім на 4 часткі. Адна частка раскатваем тонка, пасыпаючы мукой.
- 8
Крок 8
На тонкае цеста кладзём чвэрць начынкі.
- 9
Крок 9
Заварочваем рулетам. Так гатуем 4 рулеты.
- 10
Крок 10
Форму змазваем сланечным алеем і выкладаем у яе рулеты. Можна выкласці зигзагам, па крузе або палоскамі.
- 11
Крок 11
Гатуем залівку. Злучаем смятану і 4 яйкі. Усё ўзбіваем венчыкам.
- 12
Крок 12
Залівку выліва́ем на рулеты з цеста. Адпраўляем у разагрэтую да 170 градусаў духоўку на 40 хвілін.
- 13
Крок 13
Балгарская міліна гатова.