Бабовая паста
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Ніжэй я раскажу падрабязней. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Фасоль папярэдне замочце ў вадзе на нач. Пасля прамыйце і адкіньце на сіта.
- 3
Крок 3
Пакладзіце квасёлю ў кастрылю з тоўстым дном, налійце чыстую ваду так, каб яна пакрываў квасёлю прыкладна на 5 см вышэй. Давядзіце да кіпення, варыце 10 хвілін. Пастаўце на 10 хвілін, затым злійце ваду.
- 4
Крок 4
Зноў наліце чыстую ваду ў кастральню, нагрыйце да кіпення на сярэднім агні. Паменьшыце тэмпературу і варыце фасоль 1–1,5 гадзіны да мяккасці. Частка вады будзе выпаравацца, таму дадавайце гарачую ваду, каб фасоль заўсёды заставалася пад вадой. Гатовая фасоль павінна лёгка растирацца пальцамі ў пюрэ.
- 5
Крок 5
Потым зліце гатовы гарох у друшляк. Адцядзіце ваду, у якой ён варыўся, але пакажыце крыху для прыгатавання пасты.
- 6
Крок 6
У блендэры здробіце бабовыя і трохі вадкасці, у якой яны варыліся, да аднастайнасці пюрэ.
- 7
Крок 7
Пакладзіце бабовую цвяру назад у кацёл. На сярэднім агні пачніце награваць цвяру. Дадайце палову цукру і перамяшайце. Паварыце, пакуль цукор не растварыцца, затым дадайце другую палову.
- 8
Крок 8
Калі вадкасць крыху выпаравацца, дадайце шчапотку солі і працягвайце згушчаць масу, пастаянна перамешваючы. Гатова будзе тады, калі на паверхні добра будзе захоўвацца сляд ад сіліконавай лыжкі.
- 9
Крок 9
Пераляжыце пасту ў ёмістасць для захоўвання і поўнасцю астыньце.
- 10
Крок 10
Гатовая бабовая паста «Анка», дабранамісна!