topfood.cloud
Усе рэцепты
Боб-гуляш
Гарачыя стравы

Боб-гуляш

120 хв4 порц.20 февр. 2026 г.

Апісанне

Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Араматны боб гуляш — густы суп, вынайдзены венгерскімі курырамі. Адно з асноўных страв венгерскай кухні. Існуе некалькі відаў гэтага супу: з фасоллю і варыянты з бульбай. Пропаную прыгатаваць класічны варыянт супу, які ўключае мясны бульён і асноўныя інгрэдыенты — шмат фасолі, папрыку і копчаную сцябленіну. Мясо можа быць любое, копчаная сцябленіна таксама на вашы ўсмотрэнне. Я выбрала копчоныя рабры. Яшчэ кажуць, што без цміну боб гуляш — не венгерскае страва. І, вядома, чыпетке — дробныя кавалачкі цеста, падобныя на клёцкі. Дзіўнасмачнае страва. Гатовае страва можна падаваць да стала.

Інструкцыя

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    Прыгатуйце інгрыдыенты для прыгатавання бабавога рагу.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    Цыбулю пачысціце, прамыйце і нарэжце. Выкладзіце ў казан або кастрылю з тоўкім дном. Налейце алею і падсмажце цыбулю да прапушчальнасці.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    Свініну памойце і нарэжце. Дадайце да луку свініну і бекон.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    Пасмажце мяса з луком 8-10 хвілін, перамяшаючы.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    Потым дадайце слодкую малотую папрыку і кмін, які трэба папярэдне раставіць пальцамі.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    Налійце ў казан ваду так, каб яна трохі пакрываў мясо. Накрыйце крышкай і тушце прыкладна гадзіну да гатоўнасці свініны.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    Маркову ачысціце, памыйце і дадайце ў казан.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    Бульбу ачысьціце, памыйце, нарэжце і выкладзіце ў гуляш. Пасаліце і паперчце па смаку. Дадайце прыправу для гародніны.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    Налейце яшчэ вады. Гатуйце страву да гатоўнасці бульбы і марквы.

  10. 10

    Крок 10

    Крок 10

    А тым часам змесіце цеста для чыпетке. У міску разбейце яйка. Дадайце мукі і шчапотку солі.

  11. 11

    Крок 11

    Крок 11

    Замесіце мяккае, эластычнае, але дастаткова цвёрдае цеста.

  12. 12

    Крок 12

    Крок 12

    Чыпеткі адшматкоўвайце пальцамі ад цеста ці проста нарэжце дробна. Выкладзіце ў казан з гуляшам. Накрыйце крышкай і варыце 7-8 хвілін.

  13. 13

    Крок 13

    Крок 13

    У гатовы гуляш пакладзіце кансерваваную фасолю, папярэдне зліўшы рассол. Дадайце таксама падрыхтаваны часнык.

  14. 14

    Крок 14

    Крок 14

    Змяшайце ўсе інгрыдыенты бобавага гарбуза.

  15. 15

    Крок 15

    Крок 15

    Дайце гуляшу пастаяцца працягам гадзіны і падавайце да стала.