Бліны з сухімі дрожджамі
Апісанне
За ўсю сваю жыццё я перапрабавала мноства рэцэптаў прыгатавання блинчыкаў. Гэты спосаб спадабаўся мне па двух прычынах. 1 — бліны лёгка пякуцца і не прыліпаюць да патэльні. 2 — блинчыкі сапраўды тануць у роце. Абавязкова паспрабуйце прыгатаваць такія блинчыкі. Яны істотна адрозніваюцца на смак ад звычайных налістнікаў, але не ўступаюць ім. Можна падаваць з чаем ці кафем.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Збіваем яйкі, соль і цукар у пэнку. Працягнутую мукую змяшчаем з дрожджамі. Молако падгрэваем і змяшчаем з яечнай масай і вадой. Сюды ж сыплем мукавую сумесь і збіваем на мінімальнай хуткасці.
- 2
Крок 2
Заліваем алей у цеста і змяшаем да аднастайнасці. Ставім у цёплае месца, абароненае ад сквознякоў. Я пастаўліла масу ў электрацёплавы шафа на 45 хвілін, усталяваўшы тэмпературу 40 C.
- 3
Крок 3
Теста павінна істотна змяніцца — падуці і пашумець. Дастаем яе і перамешваем, павінна атрымацца шмат бульбашак. Далей адстаўляем масу ў цёплае месца яшчэ на 40 хвілін, у гэты раз без духоўкі, пры натуральнай тэмпературы.
- 4
Крок 4
Падгрэваем патэльню і змазваем яе маслам. Выліваем цеста з дапамогай каханара, раўнамерна размеркаваўшы. Смажым з абодвух бакоў па 2-3 хвіліны да залатыстага колеру.
- 5
Крок 5
Гатовы нашы золтыя і няжныя блинчыкі. Падаём з кавалачкам сметанковага масла, у якасці дэкару ў мяне лісточак мяты. Ем з любою начынкай.