Бліны з сельддзю
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Нават рэстаранную страву можна прыгатаваць у дамашніх умовах, напрыклад — блинчыкі з сельдзю. Такую закуску падаюць халоднай з зерністай гарчыцай, бураковым хренам або іншымі соусамі. Каб блинчыкі не разварачваліся, замацоўвайце іх невялікімі шпажкамі. Пасыпце або ўпрыгожце страву памельчаным зялёным луком ці ўкропам. Падаюць астылым ці крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя прадукты. Буракі ачысьціце ад ськуры і прамыйце ў вадзе. Пры жаданьні можна выкарыстоўваць вараны корань.
- 2
Крок 2
Натрыце буракі на тарэлку ці ў міску на тёрцы з дробнымі вочкамі. Наліце халодную ваду і перамяшайце, каб буракі аддалі свой колер.
- 3
Крок 3
У глыбокай ёмістасці змяшайце курчаця яйка і малако, дадайце соль і ўзбіце ўсё венчыкам.
- 4
Крок 4
Адцісніце бурак, уліваючы сок у взбітую яечную масу. Дадавайце часткамі пшанічную мукі высокага ґатунку і акуратна ўмяшайце яе ў каляровую вадкасць. Толькі не ўзбівайце, каб не ўтварыліся згусткі. Улійце расліннае алей і яшчэ раз перамяшайце. Пакіньце цеста для блинчыкаў на 15 хвілін пры камнатнай тэмпературы — актывізуецца клейкавіна і блинчыкі не будуць парвацца пры выпяканні.
- 5
Крок 5
Разагрэйце патэльню і змашчыце яе маслам. Налейце частку цеста і разровнайце яго на патэльні, пекіце бульбачны блин 1-2 хвіліны і перавярніце на другі бок.
- 6
Крок 6
Такім чынам выпячыце ўсе бліны і выкладзіце іх на талерку, абавязкова ахалодзьце, бо закуска падаецца халоднай.
- 7
Крок 7
Потым звярніце кожны блин у цыліндр, а сам цыліндр звярніце ў завітак і зацісніце шпажкай, каб ён не развернуўся. Зрабіце астатнія завіткі з блинаў, выкладаючы іх на талерку.
- 8
Крок 8
На кожную блинную ружу дакладзіце ломцік слабасолонай сельдзі. Калі ў вас ёсць засоленая сельдзь цэлкам, то яе спачатку разбярыце на філе, выдаліце костачкі, прамыйце і нарэжце ломцікамі.
- 9
Крок 9
Дадайце з боку зярновую гарчыцу ці бурачны хрэн. Можна падаць і іншыя соусы паводле вашага смаку.
- 10
Крок 10
Памяльвіце зялёны лук ці ўкроп, пасыпце імі блинчыкі зь сельдзю зьверху і падавайце адразу. Смачна есці!