Бліны з мясным тлушчом з ялавічыны
Апісанне
Выпечка гатовая. Падавайце да стала. Выпечка гатуецца проста і хутка. Тонкія бліны традыцыйна падаюцца з рознымі начынкамі (цукровымі і солёнымі). У нашым выпадку — гэта мясны фарш з луком. Гатуюцца такія бліны каля 2 гадзін (з улікам прыгатавання мяса і фаршу з яго). Падавайце іх са смятаной і чаем. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Для такіх блинчыкаў я вырашыла выбраць класічны варыянт: разведзіце малако, дадайце ў яго соль і цукар па смаку, яйка і паступова засыпце мукі. Замяшайце, пакуль не растворыцца згусткі. Гэта можна рабіць з дапамогай міксера ці венчыка. Мукі дадавайце столькі, каб маса была сярэдняй густаты. Занадта густое цеста зробіць бліны таўстымі, а бліны з вадкага будуць парвацца.
- 2
Крок 2
2. Пакуль будзем смаляць бліны, можна прыгатаваць начынку. Для гэтага зварыце мяса да гатоўнасці, пасля чаго ахалодзьце яго. Такім чынам, бліны смаляць на добра разагрэтай патэле.
- 3
Крок 3
3. З абодвух бакоў да залатога колеру. Я іншы раз яшчэ змашчваю патэльню салам (каб першыя блины не прыгаралі).
- 4
Крок 4
4. Складвайце бліны адзін на адзін і кожны з іх прасмажвайце сметанковым маслам.
- 5
Крок 5
5. Парэжце цыбулю паўкалячкамі і пакладзіце яе на патэльню. Дадайце трохі расліннага алею.
- 6
Крок 6
6. Пасмажыўшы пару хвілін лук, дадайце да яго цьвікаўку (папярэдне астылае смяротку прапусціце праз мясарубку). Пасмажце яшчэ пару хвілін, пасля чаго дадайце крыху вады (прыкладна 100 мл) і патушце на слабым агні. Цьвікаўка атрымаецца больш сачнаю і мяккай.
- 7
Крок 7
7. Выкладвайце начынку ў кожны блін і заварачвайце яго.
- 8
Крок 8
8. Выкладвайце блинчыкі на агульнае блюдзе. Яны адразу гатовыя да выкарыстання. А можна яшчэ разагрэць, падсмажыўшы да карачкі.