Бліны з макам
Апісанне
Выпечка гатоваяцца проста і хутка. Макавая начынка ў блинчыках — адна з самых папулярных на Масленіцу. Каб прыгатаваць бліны з макам, набудзіце ўжо гатовую макавую начынку ці самі прапюрыруйце насенне з цукаркам і кіпятком. Вады не налівайце шмат — начынка павінна атрымацца вугкай. Бліны пячыце класічныя на малоцы, на кефіры, смятане ці ряжанцы — выкарыстоўвайце свой любімы рэцэпт. Не забудзьцеся пры падачы блинаў з макам да стала заварыць араматны чай ці каву.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя прадукты. Молако можна выкарыстоўваць любой жырнасці і любога віду. Калі няма макавай начынкі, залейце 60 грамаў маку 40 мл кіпятку і дадайце 2-3 сталовыя лыжкі цукру, прабіўшы блендэрам.
- 2
Крок 2
Убіце курыныя яйкі ў глыбокую ёмістасць, дасыпце соль і цукар, наліце ваду. Пры жаданні дадайце ванільны цукар ці іншыя салодкія прыправы.
- 3
Крок 3
Збіце ўсё прыкладна 3-4 хвіліны, але не ў пышную пану. Важна добра змяшаць бялкі з жаўткамі і цукрам. Можна выкарыстоўваць блендэр ці міксер.
- 4
Крок 4
Улійце малако пакаёвай тэмпературы і адфільтраваную ваду. Акуратна ўсё змяшайце да поўнага растварэння цукру і солі.
- 5
Крок 5
Засыпце пшанічную муку вышэйшага ґатунку. Калі ў вас ёсць крыху вольнага часу, прасейце яе праз сітка. Умешвайце муку кругавымі рухамі, каб не ўтварыліся цярушкі. Галоўнае — не ўзбівайце.
- 6
Крок 6
Уліцеце раслінную алейку і яшчэ раз перамяшайце. Пакіньце цеста для блинчыкаў на 20 хвілін, каб актывавацца клейкавіна. Потым разагрейце патэльню на пліце і змашчайце яе маслам упершыню. Уліцеце палову кавалка цеста, зрабіце круглым і пячыце блінчык 1-2 хвіліны з аднаго боку. Пасля гэтага перавярніце яго лапаткай на другі бок і дапячыце яшчэ 1 хвіліну.
- 7
Крок 7
Такім чынам выпячыце і астатнія блинчыкі з астатняга цеста, выкладзіце іх слоем на талерку, блюдца.
- 8
Крок 8
На край блинчыка пакладзіце 1 ч. л. або 1 ст. л. макавай начынкі, у залежнасці ад шырыні блинчыка.
- 9
Крок 9
Загнуць краю ўнутр і скруціць блинчык у рулет, каб начынне засталося ўнутры бліна. Пры жаданні можна загнуць трубачкай або канверцікам.
- 10
Крок 10
Заварыце кветкавы прыгожы чай або моцную каву і паспрабуйце бліны з макам разам з любімым напоям. Смачна есці!