Бліны з цыцярой
Апісанне
Вы можаце набыць любыя курныя ці свіныя субпрадукты па вашаму смаку: печанку, жалудкі, сэрца і г.д. Каб начынне не атрымалася сухаватым на смак, падчас дроблення дадавайце крыху бульёну, у якім варыліся субпрадукты. Можна нават смятану ці майонез, калі бліны будуць паданы ў працягу 3-4 гадзін да стала і зметаны з талерак. Да смажанага луку можна дадаць і цёртую маліну, нарэзаныя памідоры і іншае, не абмежоўвайце сваю кулінарную фантазію. Падавайце астылым ці крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя прадукты. Кефір можна выкарыстоўваць любой жырнасці.
- 2
Крок 2
Зараней прамыйце і зварыце курыныя сэрцацкі 30 хвілін, потым дадайце печанку і варыце яшчэ 10 хвілін. Ахалодзьце працягам 1 гадзіны ў халадзільніку. Майце на ўвазе, што найдоўжэй варыцца сэрцацкі і жалудкі, а печанцы дастаткова 8-10 хвілін.
- 3
Крок 3
Уліце кефір у глыбокую посудзіну, туды ж выбейце курыныя яйкі, дасыпце прыправу. Узбейце ўсё венчыкам 2-3 хвіліны.
- 4
Крок 4
Уліце гарачую ваду і хутка перамяшайце, каб маса з яек не згусла. Дасыпце пшанічную мукі вышэйшага гатунку і ўмяшайце яе павольнымі рухамі.
- 5
Крок 5
Уліце раслінную алей і яшчэ раз перамяшайце — цеста для блинчыкаў цалкам гатовае!
- 6
Крок 6
Разагрэйце патэльню на пліце і змашчыце яе маслам. Налейце трохі цеста для блина і зрабіце яго круглым, пасмажце блін 1-2 хвіліны, паменшыўшы нагрев да сярэдняга.
- 7
Крок 7
Акуратна перавярніце яго на іншы бок з дапамогай сіліконавай лыжкі і падсмажце яшчэ 1-2 хвіліны, знявяць блин на талерку. Такім чынам выпячыце і астатнія бліны.
- 8
Крок 8
Пакладзіце вараныя субпрадукты ў чашу дробнілкі. Калі яны вялікія, нарэжце іх на часткі ці кубікі.
- 9
Крок 9
Парэжце цыбулю кубікамі і пасмаляйце яе на расліннай алеі ў сковородзе прыкладна 3-4 хвіліны. Дадайце ў ёмістасць да субпрадуктаў.
- 10
Крок 10
Уліце 2-3 сталовыя лыжкі бульёну, дасыпце прыправу ці соль і пюрырытуйце ўсё 3-5 хвілін у рэжыме імпульсаў. Пры неабходнасці дадавайце яшчэ бульён.
- 11
Крок 11
Пакладзіце 1 ст.л. печанкі на край блина і скруціце ў рулет. Аналагічна начыньце і астатнія бліны.
- 12
Крок 12
Падайсці іх да стала з рознымі напоямі, запрашайце на дэгустацыю блізкіх, сяброў. Смачна есці!