Бліны з курыным фаршам
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Бліны з курыным фаршам можна гатаваць некалькімі спосабамі. Па-першае, можна фарш прыгатаваць з варанай курыцы. А можна іх гатаваць, выкарыстоўваючы і сыры фарш з курыцы. У другім выпадку курынае філе трэба прапусціць праз мяснорубку і падсмажыць. У маім рэцэпце мы будзем выкарыстоўваць варанае курынае смятана. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Сваранае курынае сцябло прапусціце праз мяснорубку.
- 2
Крок 2
2. Ачысціце цыбуліну і дробна нарэжце.
- 3
Крок 3
3. У сковородзе на сярэднім агні нагрэйце расліннае алей, падсмажце ў ім нарэзаны цыбулю да мяккасці, перыядычна перамешваючы.
- 4
Крок 4
4. Запараны лук змяшайце з курыцай, пасаліце, паперчыце і яшчэ раз добра змяшайце да аднастайнасці. Наша начынка гатовая. Калі вы выкарыстоўваеце сыры фарш, то запарыце яго разам з луком да гатоўнасці.
- 5
Крок 5
5. У вялікую міску насыпце мукі, дадайце крыху солі, лыжку расліннага алею, прабейце яйка і ўлійце крыху вады ці малака. Перамяшайце. Потым паступова дадайце ваду, пакуль цеста не атрымаецца кансыстэнцыі вадкай смятаны ці яшчэ таўшчэй. Інтэнсіўна працуйце драўлянай лыжкай, каб не было згусткоў.
- 6
Крок 6
6. Пастаўце патэльню на сярэдне-высокі агонь, змашчыце яе кавалачкам сметанковага масла. Калі патэльня разагрэецца, налівайце цеста кавалкам і паварочвайце патэльню ў паветры ў розныя бакі, каб цеста растэклася па ўсёй патэльні.
- 7
Крок 7
7. Праз хвілінку павярніце блін, падсмажце яшчэ паўхвіліны і пераложыце на талерку. Залейце на скавародку другі шклянку цеста, а ў цэнтр гатовага бліна выкладзіце сталовую лыжку начынкі і звярніце яго «канвертам».
- 8
Крок 8
8. Такім чынам падсмажце ўсе бліны.
- 9
Крок 9
9. Гатовыя блинчыкі з курыным фаршам, ужо ў форме канвертыкаў, слегка падсмажце на патэльні, каб прыдаць бакавінам залаты колер. Калі ж вы не збіраецеся іх адразу есці, то складзіце ў ёмістасць з крышкай і пастаўце ў халадзільнік. Перад гэтым яны павінны астыць.