Бліны з курыцай і грыбамі

Апісанне

Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Курыцу мы выкарыстоўваем вараную. У мяне яна часта застаецца пасля варкі бульёну. Выдатны гатовы паўфабрыкат! А грыбы выкарыстоўвайце свае любімыя, па жаданні ў прыгатаваным выглядзе. Самыя непрыхотлівыя ў такім выпадку — шампінённы. Іх я і буду выкарыстоўваць.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   1. Вараную курыну трэба прапусціць праз мясарубку.

2. 2

   Крок 2

   2. Лукавіну начысьціце, нарэжце невялікімі кубікамі.

3. 3

   Крок 3

   3. Шампін'ёны прамыйце, пасушыце, нарэжце кубікамі.

4. 4

   Крок 4

   4. У сковородзе на сярэднім агні падгрэйце расліннае алей, падсмажце ў ім да мяккасці цыбулю і шампіньёны. Смажце, пакуль надлішак вады не выпаравацца.

5. 5

   Крок 5

   5. Лук, грыбы і курыцу выкладзіце ў міску, пасаліце, папярчыце і перамяшайце.

6. 6

   Крок 6

   6. Возьмемся за цеста. У місцы змяшайце мукі, соль, лыжку расліннага алею, пабейце яйка і ўлійце крыху вады ці малака. Перамяшайце. Потым дадавайце ваду, каб цеста атрымалася кансыстэнцыі вадкай смятаны. Разбіце ўсе згусткі.

7. 7

   Крок 7

   7. Разагрейце патэльню на сярэдне-высокім агні, змажце яе невялікім шматком сметанковага масла. Потым наліце тэстача каханкам і павяртайце патэльню, каб яно расцяклося ў блын.

8. 8

   Крок 8

   8. Смажце прыкладна хвіліну, затым перавярніце, крыху падсмажце і выкладзіце на талерку. Паўтарыце працэдуру зноў, а ў цэнтр выпечанага блина пакладзіце сталовую лыжку начыння і звярніце яго «канвертам» або «рулечкам».

9. 9

   Крок 9

   9. Гатовыя блинчыкі з курыцай і грыбамі падсмажце на патэльні з абодвух бакоў. Падавайце з грыбным соусам.