Бліны з карамэллю
Апісанне
Бліны атрымліваюцца вельмі мяккімі і неймаверна салодкімі. Цукровую падліву можна прыгатаваць не толькі на аснове цукру, але і на аснове мёду, напрыклад. Пры жаданні для арамату можна таксама выкарыстоўваць цытрыну ці ванілін. Падавайце астылыя ці крыху цёплыя.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Дрожджы трэба заліць паловай малака (папярэдне трохі падагрэўшы яго). Дадаць цукар (каля 2 сталовых лыжак) і крыху мукі. Усё добра змяшаць і пакінуць у цёплым месцы хвілін на 15.
- 2
Крок 2
2. Збіці яйкі з паловай шклянкі цукру да аднастайнай масы. Танкай цячэннёй уліць у апару, калі ў яе з'явяцца пузыркі. Пастаянна збіваючы, дасыпаць прасеяную мукі і зрабіць густое цеста. Потым паступова танкай цячэннёй уліваць малако, разводзячы цеста да патрэбнай кансыстэнцыі.
- 3
Крок 3
3. Дадаць шчапотку солі і ўліць расліннае алей (пры жаданні, пры прыгатаванні блинчыкаў з карамеллю можна дадаць сметанковае алей). Цеста гатовае. Пакіньце яго яшчэ прыкладна на палгадзіны ў цёплым месцы.
- 4
Крок 4
4. Разагрэйце патэльню і пры жаданні змажце яе кісточкай (з маслам). Выліце крыху цеста на патэльню.
- 5
Крок 5
5. Смажыць блинчыкі з абодвух бакоў да залатыстасці. Пасля можна змазваць іх невялікай колькасцю сметанковага масла.
- 6
Крок 6
6. Астатні цукар змяшчаць з крохмалем. Асобную скавароду добра разагрэць і пакласці туды цукар.
- 7
Крок 7
7. Калі цукор поўнасцю растварыцца, на маленькім агні ўліць крыху папярэдне падагрэтага малака. На слабым агні варыць да карычневага колеру. Гатова, блинчыкі з карамеллю ў дамашніх умовах гатовыя да падачы.