Бліны з ізюмам
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Бліны з ізюмам самі па сабе салодкія, але часам трапляецца ізюм з кіслінкай, і тады ў начынку лепш дадаць 1 сталовую лыжку цукровага пяску. Падавайце выпечку цёплай са смятаной ці густым йогуртам. Калі малако халоднае, не забывайце дазволіць цесту "адпачыць" 20 хвілін для актывацыі клейкавіны. Для гарачага малака гэты час не патрэбны — мука ў ім заварваецца. І памятайце, што нагрев для смажэння блінаў павінен быць памяркованым. Можна падаваць з чорным ці зялёным чаем ці кавай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце патрэбныя прадукты. Малако трохі падагрейце да цёплага стану, але не да кіпення. Тэмпература напою павінна быць камфортнай, прыкладна 40 градусаў, каб яечная маса не згусла.
- 2
Крок 2
Ізюм насыпце ў піялу ці крэманку і залейце кіпятком. Пакіньце яго ў вадзе, пакуль не паджарыце ўсе блинчыкі. Пасля чаго ваду спустыце.
- 3
Крок 3
Убяжыце курыныя яйкі ў глыбокую посуд, дадайце цукар і соль.
- 4
Крок 4
Збіце венчыкам на працягу 2-3 хвілін. Пры жаданні выкарыстоўвайце міксер, асабліва калі прыгатоўваеце падвоеную або патройную парцыю.
- 5
Крок 5
Уліце цёплае малако любой жырнасці. Калі ў вас алергія на лактозу ці вы дотрымліваецеся вегетарыянства, замяніце звычайнае каровячае малако на расліннае: міндавае, саевая, рysавае і г.д.
- 6
Крок 6
Момантальна ўсё збіце, каб яечная маса не згусла.
- 7
Крок 7
Высыпце пшанічную мукі вышэйшага ґатунку і ўмяшайце яе ў вадкасць павольна, каб не ўтварыліся згусткі.
- 8
Крок 8
Потым улівайце раслінную алейку і добра змяшайце. Прагрейце патэльню на пліце і змашчайце яе алейкай. Улівайце крыху цеста для блинчыкаў і разровнайце яго. Смажце блинчык па 1-2 хвіліны з кожнага боку да залатыстай карочкі.
- 9
Крок 9
Выпякіце ўсе бліны і складзіце іх стопкай на талерцы. На край верхняга бліна пакладзіце 1-2 сталовыя лыжкі запаранага ізюму.
- 10
Крок 10
Завярніце бакі блина ўнутр, каб начыніць яго ізюмам.
- 11
Крок 11
Потым скрыйце ў выглядзе рулетыка. Аналагічна начыньце і астатнія бліны. Можна завернуць іх у выглядзе канверта ці трубачкі, як вам больш падабаецца.
- 12
Крок 12
Падавайце блинчыкі з ізюмам да стала. Яны смачныя як у цёплым, так і ў халодным выглядзе. Смачна есці!