Бліны з цыбулёй і яйкамі (рэцэпт для гурманаў)
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Гэта страва, як я ўжо казаў, гатуецца ў тры этапы. Спачатку гатуецца начынка з луку, яек і грыбоў. Потым трэба пажарыць блинчыкаў (я раблю на малоцы). Як толькі ўсё будзе гатова, проста збярыце блинчыкі. І можна падаваць страву да стала! Рассказваю,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Агульная колькасць прадуктаў.
- 2
Крок 2
Парэжам лук, але не дробім. Ён павінен адчувацца ў начынні!
- 3
Крок 3
Пасмажваем лук на сковорадцы на раслінным алеі, але не высушваем яго да цёмнага колеру.
- 4
Крок 4
Нарэжце грыбы. Жаданальна браць менавіта шампінённы. Не рэжце вельмі дробна.
- 5
Крок 5
Пасмажваем грыбы на масле, на якім смажылі цыбулю, выпарыўшы з іх вільгаць. Калі масла мала, дадаем яшчэ, але не вельмі шмат.
- 6
Крок 6
Рубім яйкі, свараныя ўкруці, яечнай рэзкай (соламкай).
- 7
Крок 7
У падсмажаныя грыбочкі выкладваем яйкі і, акуратна і добра перамешаўшы, дадаем падсмажаны лук і 50 грамаў сметанковага масла. Даем папарыцца пад крышкай прыкладна 20 хвілін на вельмі слабым агні.
- 8
Крок 8
Гатую наше цеста. Разбіваю 2 яйкі і дакладаю 2 сталовыя лыжкі цукровага пяску. Збіваю масу (мае быць у міксары, але можна і вянчыкам). Гашу соду ўксусам у сталовай лыжцы. Заліваю 0,5 літра малака і паступова дадаю 3 шклянкі мукі, пастаянна перамешваючы. Дадаю 2 сталовыя лыжкі расліннага алею і астатнія 0,5 літра малака, перамешваючы. Цеста гатовае да выпякання!
- 9
Крок 9
Смажу блинчыкі на блиннай патэльні (вельмі зручная штука!).
- 10
Крок 10
Заварачваю блинчыкі трубачкай. Можна разрэзаць трубачку па дыяганалі пасля начыненні, калі атрымалася вельмі вяліка, як у мяне. Усё!