Бліны на опары
Апісанне
Смачны пячаны выраб для ўсёй сям'і. 1. Спачатку трэба заняцца самой закваскай. Для гэтага падгрэйце трохі 2 шклянкі малака і растварыце ў ім дрожджы. 2. Дадайце шчапотку цукру і прыкладна шклянку мукі. Добра змяшайце ўсё да аднастайнасці. Накрыйце місачку чыстым рэштам і пастаўце ў цёплае месца. Дайце пастаяць каля гадзіны. 3. Узбейце яйкі ў невялікай місачцы з сольлю і цукрам. 4. Улійце ў закваску яйкі і дасыпце астатнюю мукі. Пачынайце ўзбіваць, пакуль цеста не стане аднастайным. Пры жаданні ў рэцэпце прыгатавання блинчыкаў на заквасцы можна выкарыстоўваць цытрусавую цедру або лімонную, карыцу, ванілін ці іншыя араўматычныя дадаткі. 5. Паступова падлівайце малако, працягваючы змяшанне. У канцы не забудзьцеся дадаць расліннае алей. 6. Зноўку пастаўце цеста ў цёплае месца, дайце яму падняцца. Сачыце за працэсам, каб пасля першага падымання акуратна змяшаць і дазволіць падняцца яшчэ раз. Зноў змяшайце. 7. Пасля наступнага (трэцяга) падымання можна прыступаць да смажэння. Перад гэтым абавязкова добра прагрейце патэльню. Ось і ўвесь сакрэт. Падавайце цёплым ці халодным. Ідэальна да чaju.