Бліны на кулешы
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Гэта адрозны варыянт для сняданку, полудніцы ці насыцістага вячэру. Такія блинчыкі часта пеклі яшчэ ў старажытнасці, і яны былі вельмі папулярныя. Кулеш ці, інакш, пшаная каша бярэцца замест часткі пшанічнай мукі, што робіць іх больш карыснымі і сытнымі. Для прыгатавання можна ўзяць асталую кашу або прыгатаваць яе наперад дакладна для блинчыкаў. Вядома, спатрэбіцца больш часу, чым на класічныя блинчыкі, але гэта вартае таго. Іх можна рабіць як у цукровым, так і ў салёным варыянце. Блинчыкі можна падаваць проста як блинчыкі або напоўніць любімымі начынкамі. А таксама з любымі соусамі, джэмам, смятанай ці згушчаным малаком. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты для прыгатавання блинчыкаў з кулешу. Можна ўзяць астатнюю пшаную кашу, але мы будзем рабіць іх з нуля.
- 2
Крок 2
Пшаніцу перабярыце, вымыйце і залейце гарачай вадой на 10-15 хвілін, каб пазбавіцца гаркі.
- 3
Крок 3
Прачніце пшану крупу да чыстай вады і выкладзіце ў каструлю з тоўстым дном. Налейце ваду, крыху пасаліце і варыце на павольным агні пад крышкай да гатоўнасці. Пшана павінна разварыцца, на гэта спатрэбіцца прыкладна 20-25 хвілін. Кашу зняце з агню і ахалодзьце.
- 4
Крок 4
У міску выкладзіце кулеш, налівайце цёплае малако і збівайце блендэрам да патрэбнай кансыстэнцыі.
- 5
Крок 5
Раскрошыце свежыя дрожджы і перамяшайце да растварэння.
- 6
Крок 6
Дадайце ў масу цукар, соль і адну сталовую лыжку мукі і перамяшайце да аднастайнасці.
- 7
Крок 7
Накрыйце міску і пастаўце яе ў цёплае месца на 15–20 хвілін, каб дрожджы пачалі працаваць, і ўтварылася апара.
- 8
Крок 8
Дадайце ў апару яйка, змяшайце да аднастайнасці.
- 9
Крок 9
Расплаціце сметанковае масла і ўлійце ў міску, добра змяшайце.
- 10
Крок 10
Пшанічную мукі прасейце ў вадкасць і замесіце аднароднае, без згусткаў цеста.
- 11
Крок 11
Накрыйце міску з цестам і пастаўце ў цёплае месца на 30-40 хвілін для падымання.
- 12
Крок 12
Разагрейце блинную патэльню на сярэднім агні, змашчыце яе раслінным алеем. Налівайце на патэльню частку цеста і раўнамерна размеркавайце па ўсёй паверхні дна. Падсмажвайце блін з абодвух бакоў да румянога колеру. Пералажыце блін на талерку, зноў змашчыце патэльню раслінным алеем і працягвайце пячы бліны, пакуль не скончыцца цеста.
- 13
Крок 13
Бліны на кулешы гатовы.