Бліны на кіслым малаку таўстыя
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Калі ў вас скісла малако, не спяшыцеся яго выліваць. З кіслага дамашняга малако атрымліваюцца выдатныя бліны, якія вы зможаце спячы сваім блізкім на сняданак. Часу на прыгатаванне цеста вам спатрэбіцца крыху больш, чым звычайна. Затое і бліны будуць самыя смачныя, паверце. Падавайце цёплымі ці халоднымі. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Аддзяліць бялкі ад жаўткоў.
- 2
Крок 2
Дадаць да жаўткоў соль і цукор і ўзбіць міксерам 3-4 хвіліны.
- 3
Крок 3
Расплаць сметанковае масла, але яно не павінна быць гарачым!
- 4
Крок 4
Збіваем жаўткі і ўліваем да іх расплаўленае масла.
- 5
Крок 5
І засыпаем трэць мукі, пры гэтым взбіваючы.
- 6
Крок 6
Спачатку дадаем адзін шклянку кіслага малака, перамешваем, потым дадаем другі шклянку. Перамешваць можна міксерам, а можна і лыжкай. А цяпер дасыпаем астатнюю мукі і яшчэ раз перамешваем цеста.
- 7
Крок 7
Белкі ўзбіваем у пэнку.
- 8
Крок 8
Дадаем бялкі ў цеста і акуратна змяшаем знізу ўверх да аднольнасці цеста. Цеста павінна быць крыху гушчэй, чым на звычайныя тонкія бліны, але не такі густы, як на аладкі.
- 9
Крок 9
Падгрэваем патэльню і змазваем раслінным алеем. Калі патэльня з антыпрыварным пакрыццём — змазваць не трэба. Наліваем на патэльню цеста кавалкам і, паварочваючы патэльню, размеркаванаем цеста па паверхні.
- 10
Крок 10
Смажым бліны на сярэднім агні хвіліны 3-4 з кожнага боку. Ніжняя старона зарумянілася, а верхняя ўжо не бляшчыць — пераварочваем блін.